三伏天，不管有钱没钱，多吃这种碱性“瓠瓜”菜，精气十足过酷夏

三伏天，一年中最热的时候，同时，中伏天的到来，最难熬，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的一段时间。人体新陈代谢加速，身体会大量出汗，很多人都会吃一些消暑降温的食物，所以在饮食上，需要我们合理搭配，应季而食，及时补充能量。

不管有钱没钱，我们都多吃这种碱性“瓠瓜”菜，顺应时节，精气十足健康过夏。

瓠瓜是夏季盛产的蔬菜，元代王祯《农书》说：“瓠之为物也，累然而生，食之无穷，烹饪咸宜，最为佳蔬。”可见古人是把葫芦作为瓜果菜蔬食用的，瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。

夏季的蔬果多偏寒性，瓠瓜也不例外，含水量高、热量低，食用不仅降火，还能补充体力且利尿，适合消暑气。

食谱：瓠瓜辣椒炒肉

原料：瓠瓜1个、五花肉200克、青椒1个、红椒1个

调料：蒜3瓣，味极鲜酱油10克、蚝油5克、料酒10克，盐2克、糖5克，湿淀粉适量。

做法：1、准备好瓠瓜、青椒、红椒。

2、先把五花肉切片，将肉片放盐调味，糖、味极鲜酱油提鲜，抓匀放淀粉上浆，入冰箱三十分钟待用即可；

3、将瓠瓜洗净，去去两头，刨皮、去瓤，切成块

4、红辣椒、青椒均洗净，去蒂去籽，切成块

5、热锅冷油，油热下蒜瓣爆香，迅速加入腌制好的肉片，五花肉煸出油变白

5、烹入料酒，蚝油提鲜，然后大火翻炒。

6、加入瓠瓜块，翻炒均匀入味

7、放入青椒、红椒略翻炒，熟透即可关火出锅。

烹饪tips：1､瓠瓜和西葫芦有点像，但是两个物种，千万别选错了。

2、味极鲜酱油、蚝油都有咸味，盐适量添加。