吃肉这件事让“不抛弃、不放弃”的精神，在某些人的身上展现的淋漓尽致。

有人说，不能再吃肉了，再吃肉要胖死了。但是一般都是说说而已！

有的人吃肉，越吃越胖，而有的人吃肉却越吃越瘦。其实，有些肉，真的吃着吃着就瘦了……

为啥畜肉就比鱼禽肉香？

畜肉中我们最常食用的是猪牛羊，而禽肉中，最常食用的是鸡鸭鹅。大多数人都会觉得畜肉吃起来要比禽肉更加的美味。

那是因为畜肉的脂肪普遍都要比禽肉高，脂肪含量越高的肉类，吃起来就会越美味,因为香味物质多数"蕴藏"在脂肪当中。[1]

比如，猪腿肉的脂肪含量是12.8g/100g，而鸡胸肉脂肪含量为5.0g/100g。看看脂肪的差距，猪腿肉的脂肪要比鸡胸肉高2倍还多。

所以，猪腿肉吃起来更香！也更容易长胖。

哪些肉会越吃越瘦呢？

一般来说，高蛋白低脂肪的肉，比较有利于减肥！

1. 鸡胸肉：

鸡胸肉脂肪含量低5.0g/100g，而且蛋白质含量高19.4g/100g。热量也不高，吃100g的鸡胸肉，摄入的热量仅仅为133kcal。而如果是吃了100g的猪腿肉，热量则是189kcal。

相比之下，还是鸡胸肉热量低一些。

减肥期间，将鸡胸肉作为蛋白质补充，是很不错的选择，一餐拆100g就能满足全天蛋白质需求的30%左右。

另外每天再喝300ml牛奶，可以补充9g蛋白质。一个鸡蛋可以提供7g左右的蛋白质。另外再补充一拳头的豆制品，可以提供10g左右的蛋白质。另外，每天主食吃够至少2拳头，全天的蛋白质基本就够了。

2. 鱼肉：

鱼肉脂肪含量也是比较低的，比如很多人喜欢吃的鳕鱼，脂肪含量仅仅只有0.5g/100g，蛋白质含量却高达20.4g/100g，热量也是比较低的为89kcal/100g。

即便是吃200g的鳕鱼肉，也比100g的猪腿肉的热量低。

3. 虾肉：

虾肉，就拿河虾来说吧，这个比较常见。河虾的脂肪含量为2.4g/100g，蛋白质为16.4g/100g，热量为87kcal/100g，比上面说的鳕鱼热量还要低。

一餐如果吃100g的河虾肉，大约12只左右，大一点的也能吃八九个。想想也是很过瘾的！

4. 蛏子：

蛏子属于贝类食物，铁含量也不低，为33.6mg/100g。蛏子的脂肪含量低至0.3g/100g，蛋白质含量为7.3g/100g，热量也很低，只有40kcal/100g。

即便是一次吃了200g的蛏子，热量也才80kcal。不仅能吃爽，而且还不会胖！

5. 海蜇皮：

海蜇皮也是比较适合减肥的食物，脂肪含量为0.3g/100g，蛋白质为3.7g/100g，热量比蛏子还要低，为33kcal/100g。

就算是吃300g的海蜇皮，热量还不过百呢。不过，一般人也不会吃那么多。

以上提到的5种肉，都是热量低、脂肪低，不容易长胖的食物。

当然，虽然它们本身的热量是比较低的，但是烹调的方式也很重要。如果采用红烧、油炸等方式来烹调食物，热量翻的可就不止一倍了。

那可就不是越吃越瘦，而是越吃越胖了！

参考文献：
[1].卢大平. 健康吃肉必知真相[J]. 烹调知识, 2015(11).
[2].杨月欣.中国营养成分表第6版.第1册.北京大学医学出版社.2019

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