煮茶与泡茶的区别，你知道吗？

品中王，品王者人生。最早饮茶始于西汉，自西汉以来，对于茶的烹饮不断演化，今天品中王小编就来说说，这泡茶与煮茶的由来与区别。

在唐代以前我们没有制茶法，往往是通过直接采生叶煮饮，唐以后中国则以干茶煮饮，明清以迄今，煮茶法主要在一个少数国家民族文化流行。陆羽的《五煮茶》记载：“或用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等，煮开百沸，或煮滑，或煮泡沫，四沟渠之间的水耳，而定制。”

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在明清时期成熟的制茶工艺，直接用沸水冲泡方法散茶，茶饼汤逐渐取代了方法和最终的炒茶饮料宋方法。散茶代替龙团凤饼，炒茶工艺技术逐渐成为流行，六类茶类开始发展逐步确立。

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哪些茶适合煮与泡呢？一般来说陈年、粗犷的茶适合烹煮，能让味道更为浓厚，例如：陈年普洱、老白茶、黑砖茶；而花茶、绿茶、红茶都适宜冲泡，因为其枝叶娇嫩，不宜烹煮。

注：图片均来自摄图网

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