鸡蛋想必大家非常熟悉，早餐吃鸡蛋似乎成了很多人的习惯。鸡蛋含有营养成分非常丰富，被称为全营养食品，能够满足身体营养物质需求。

很多人为了节省时间，都会选择“开水冲鸡蛋”。这是很多人的饮食选择，甚至有些人觉得这种烹调方式制作的鸡蛋营养更全面，能够满足身体需求。

开水冲鸡蛋真的有这么好吗？具体能够给身体带来哪些好处呢？下面我们就具体分析一下，关于开水冲鸡蛋的禁忌也要了解。

早上喝一碗“开水冲鸡蛋”，身体会有啥变化？现在告诉你答案

第一：提供能量，为工作和学习提供基础能量物质

鸡蛋含有丰富蛋白质脂肪等功能，营养素促进人体之后，能够为身体补充能量，而且有助于保证学习和工作正常进行，所以，早餐喝一碗开水冲鸡蛋，有助于增强饱腹感，还有助让精神状态越来越好。

第二：补充优质蛋白质，抵御病菌等有害物质

鸡蛋被誉为完全蛋白食品，对于鸡蛋的消化吸收率非常高，蛋白质这种物质是身体脏器结构当中的基本组成物质。

如果您的头发和指甲每日靠谱，保证蛋白质摄入。对于预防疾病有帮助，还能改善脱发问题，更有助激活自身免疫力，对抗细菌和病毒。

第三：对视力起到保护作用

鸡蛋含有充足玉米黄素和叶黄素，特别是鸡蛋黄中这两种营养物质，对于视力有着比较积极的保护作用，抛开剂量的前提下能够达到修复视网膜作用，更有助于强健体魄，还有助预防视力下降，正在用眼期的孩子和上班族都可以多吃鸡蛋。

第四：预防缺铁性贫血的发生

鸡蛋，含营养成分非常丰富，更容易被人体消化和吸收，如果您可以保证安全冲鸡蛋，其中会保留一部分矿物质铁元素，能够补充动物性血红素铁，对于预防缺铁性贫血有帮助，更有助改善女性气色，皮肤越来越好。

第五：对于大脑活动也有积极的作用

鸡蛋中，含有一定量卵磷脂和胆碱物质，对于儿童有着非常不错的促进大脑发育作用，对于成年人，能够帮助预防老年痴呆等脑部问题，更有助于强健体魄，所以经常喝一碗安全性高的开水冲鸡蛋，对大脑有积极作用。

虽然开水冲鸡蛋，对人体有益处，但也存在弊端：

开水冲鸡蛋存在的最大问题就是安全问题，如果操作过程中水温不够或者操作存在瑕疵，很容易感染沙门氏菌等，如果被沙门氏菌感染，就会引发腹痛、腹泻等中毒症状，这并不是健康的表现，希望大家一定要认真对待。

如果喜欢喝开水，冲鸡蛋一定要注重食品卫生，当然也要注意水温，还要注意器皿的卫生，否则一旦导致鸡蛋发生污染，就会影响健康。

早晨吃鸡蛋的“禁忌”：

一：不要空腹吃鸡蛋

早上起床很多人选择吃鸡蛋当成早餐，营养又美味，但是空腹状态下，人体需要补充的是葡萄糖，需要尽快为身体提供能量。

虽然鸡蛋中含有营养成分非常丰富，在空腹状态下会发生糖原异生反应。蛋白质会被肝脏转化为糖原和葡萄糖，满足身体营养物质需求，想要通过鸡蛋补充蛋白质的想法就会落空。空腹情况下吃鸡蛋，使摄取的蛋白质分解出尿酸和氨气等，对健康不利。

二：有豆浆冲鸡蛋

有些人认为豆浆营养非常丰富，鸡蛋有营养，将两者冲到一起喝，营养加倍，但是豆浆的温度不足以将鸡蛋泡熟，鸡蛋中的细菌和致病菌，过敏原不能完全被消灭，这种吃法就会为身体埋下隐患，所以这种饮食方式希望您能摒弃，别拿自己健康做实验。

三：吃生鸡蛋

早上很多人都喜欢吃半生不熟的鸡蛋，如果鸡蛋没有完全煮熟，蛋黄还是液体状态，吸收率非常低，鸡蛋外壳有包括好的一层膜，避免细菌污染，但实际上也有很多缝隙，细菌会慢慢渗透到鸡蛋内部，甚至会引发肠道感染，引起食物中毒。