关于猪血的话题，一直是受到大家争议的。猪血一直以来就属于食品安全圈的热议，植物，有的人认为猪血含有毒素垃圾不能吃，但有的人却认为猪血能够达到养生目的，有助于健康，关于猪血能不能吃，希望大家一定要公正看待。

猪血，是一种“健康系数”颇高的食品：

猪血等血液食品中，所含的蛋白质含量非常高，质量好，可以与瘦肉媲美，其中所含脂肪量远低于普通肉食，作为一种动物性食品，已经非常“强悍”了。

除此之外，猪血中最值得表扬的就是，血红素铁含量远高于红肉，而且吸收率非常高，被称为“补血圣品”毫不夸张。

因此，猪血不可怕，食物本无过，是“卫生”和安全影响了它们的质量和口碑。那么他们每天吃猪血，究竟有益于健康，还是会造成毒素堆积过多呢？

经常吃猪血，究竟是有益还是有害？现在告诉你答案

很多人怀疑“猪血中存在较多毒素物质，摄入人体会造成较强伤害。”这仅仅是一则夸张性言论，血液虽然有运输细胞代谢产物的功能，但这些产物并不会蓄积在血液中。

它们会被运送到肾脏等代谢器官，最终排出体外，更何况所谓的代谢产物，并不等同于你所说的毒素并不会对身体造成伤害。所以吃猪血并不会伤害身体，反而能够满足营养所需，当然也有一个前提。

因为现在有很多不良商家非法操作，或者生产场所卫生环境不达标，里面就会参加安全问题，更是值得我们关注的话题。

建议大家去正规的超市或农贸市场，购买正规厂家生产的猪血制品，安全系数相对比较高质量，能够得到保证，即使每天吃也不会伤害到你的身体，还能补充所需营养物质。

哪些人不能吃猪血？

猪血抛开相关质量和安全问题不谈，其中所含胆固醇物质不在少数，所以也要控制好摄入量。

对于猪血过敏的人群，请您拒绝摄入这种食物，避免给身体增加过敏风险，也可能会出现荨麻疹等问题，这对身体健康没有任何好处。

对于存在高血脂，血脂异常等心脑血管疾病的人群，应该限量摄入猪血，其中含有不少胆固醇物质摄入人体或者吃得比较频繁，很容易增加健康风险，希望大家一定要控制好摄入量。

哪些人群应该适当多吃？

女性朋友

猪血等动物血液，是优质蛋白质以及矿物质铁的优质来源，女性朋友由于每个月流失血液比较多，而且很容易引发贫血问题，可以适当吃猪血，能够帮助增强体魄，还有助预防贫血。

儿童

猪血含有铁元素，相对比较丰富，对于正在生长发育的孩子更应该偏向摄入，这是一种非常不错的补铁，选择能够满足营养需求，更有助于强健体魄。

减肥增肌的人群

各种血液制品，其实是一种减脂增肌的佳品，猪血中脂肪含量比较低，蛋白质含量丰富，正在减肥的人群，可以尝试多吃猪血，更有助于满足营养所需，强健体魄。

吃到安全的猪血，你该在意“选购”和“烹调”：

选购安全的猪血：

俗话说：民以食为天，食以安为先。想要吃到美味营养的食物，选到卫生安全的食品，一定是首要条件。

建议大家首先不要贪便宜，到正规有资质的大型农贸市场或品牌连锁超市进行选购，能购买大厂家生产的“预包装猪血”，绝不选择“零散出血”。

购买中血时可以拿起来闻一闻，摸一摸，如果出血已经有明显臭味或者刺激气味，那么这样的出血建议不要购买，另外有些出血韧性非常足，部容易碎，可能是添加甲醛的猪血。

健康烹调：

清洗要完全，清水浸泡五分钟后用流水搓洗，去除杂质等物质。烹调要完全建议使用蒸煮炖等低温烹调方式，将猪血完全加热，确保其安全性，吃猪血一定要限量，避免摄入过多脂类物质，影响体重和血脂，建议每周摄入猪血等选产品2~3次，每次摄入量不超过100克。