补铁可是咱们女生一辈子的必修课

科普看得多了

肯定知道补铁得吃瘦肉、动物血和动物肝脏

可是瘦肉铁含量并不高

比如猪里脊只有3毫克/100克

动物血和动物肝脏属于动物内脏

中国居民膳食指南推荐一个月吃2-3次

每次吃25-30克

就这么一点儿

▲原创：鸭血2片25g，厚度3个1元硬币

▲原创：15g熟猪肝（做熟前25g）厚度2个1元硬币

其实有一种食物，铁含量比它们仨都高

它就是蛏子

它的铁含量高达33.6毫克/100克

是猪肝、血、里脊的1.5倍、3.9倍、22.4倍

该铁主要是人体内能直接吸收的血红素铁。

吃75克蛏子

就能满足女性每日铁需求的126%。

75克(可食部)有多少？

普通大小蛏子带壳约8克/个

▲电商图片：普通大小蛏子带壳约8克/个

而蛏子可食部为57%

75克蛏肉就是16个蛏子

中国居民膳食指南建议40-75克水产品/天

要补铁的朋友每周分给蛏子2次可好

六七月蛏子刚好肥美

分享我家的两种吃法

蛏子豆腐汤

1、蛏子吐沙洗净

蛏子放淡盐水中泡2小时

用刷子刷一下外壳

清水冲洗干净

2、沸水焯烫2分钟捞出

贝壳中多余的水会跑出来

残留的沙还能再出来一些

3、豆腐轻微煎一下

加入热水、蛏子、盐、葱花或香菜出锅。

辣炒蛏子

辣炒蛏子第3步改为炒

热锅凉油

爆香葱段、蒜末、小米辣

放入青椒、洋葱炒2分钟

倒入蛏子，淋点生抽即可出锅

你还可以用豆豉酱、XO酱、辣椒酱等调味

那又是别样滋味

如果买鲜蛏子不方便就买蛏干

泡发一下做汤也很鲜美

你家都怎么吃蛏子呢？

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