糖老压话养生（十）……饮食与健康

饮食是提供给机体营养物质的源泉，是维持人体生长发育，完成各种生理功能，维持生命活动的必要条件。古人早就认识到饮食与健康的重要关系，古代医家对饮食养生极为重视，有许多记载留世，对保障人们的健康发挥了巨大作用。

要做到合理饮食，应遵循以下几点：

1.合理调配，食物的种类繁多，所含营养成分各不相同，只有做到合理搭配，才能使人体得到各种不同的营养，以满足生命活动的需要。碳水化合物类、蛋白质类、油脂类果蔬类等要合理搭配，谷类为主食，肉类为辅食，蔬菜用来充实，水果作为辅助。这样才能满足人体对各种营养物质的需求。不可偏食。

2.饮食有节，饥饱适度

饮食要有规律，有节制，应定量、定时。不可过饱或过饥，尤其要注意在大饥大渴时，最易暴饮暴食，饮食过量，易伤脾胃。一日三餐，时间要较为固定，应按时进餐，养成良好的饮食习惯。自古以来有“早饭宜好，午饭宜饱，晚饭宜少”之说，以现在看来，也是有一定道理的。

3.因时、因地、因人制宜，勿犯禁忌

因时即随四时气候变化而调节饮食。自古以来，在民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”之说。反季节食物应谨慎食用。因地即不同地域，饮食习惯有所不同，如南方爱吃米，北方爱吃面食。不可强求改变。因人即不同的人，年龄、性别、体质等方面存在差异，饮食调配要个性化，不可一概而论。

对于患病之人，饮食要有所忌。古代医家把患病期间的饮食禁忌大体分为以下几类：脾胃虚寒者忌大量生冷之物，如生蔬菜、水果及冷饮、冷食等；风热、痰热、斑疹、疮疡者应忌鱼、虾、蟹、羊肉、狗肉、鹿肉等腥膻之物；脾湿或痰湿者应忌荤油、肥肉、油煎炸食品、乳制品等油腻之物；内热者应忌葱、姜、蒜、辣椒、花椒、韭菜、烟酒等辛辣之品；哮喘及皮肤病患者应忌发物及腥、膻（、辛辣之品，此外还应忌荞麦、豆芽、苜蓿、鸭头、鸡头、猪头、驴头肉等一些特殊食物。再如水肿忌盐，消渴忌糖等。

用之，通过合理膳食，给机体提供全方位的营养物质，维持人体正常生命活动，减少疾病发生，维护人体健康。正如孙思邈在《备急千金要方》中所说：“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之”。因为“食能排邪而安脏腑，悦神爽志，以资血气。所能用食平疴，释情遣疾者，可谓良工”。