今天来挑挑每家每户几乎每天都会用到的“调味品”！

建议：在买调味品时，也要看清了产品包装上的字眼，一些“误区”需要避免踩坑！

今天，我来揭开一些调味品的“真面目”，让大家在购买的时候能够规避掉。

红糖≠赤砂糖

红糖应该每家每户都会有，感冒时喝一杯红糖生姜茶全身都暖哄哄的，寒气都被逼走了一大半；特别是家里有女性的，红糖更是常备的。

但咱们买红糖的时候，经常会犯一个错误，以为超市卖的“红糖”都是真正的红糖，其实并不是！

咱们在买红糖的时候，一定一定要看清包装袋上，写的是赤砂糖还是红糖。

这两者可不一样，红糖是以甘蔗为原料，经提取糖汁、清净处理后，直接煮制不经分蜜的棕红色或黄褐色的糖；而赤砂糖是以甘蔗为原料，经提取糖汁、清净处理等工艺加工制成的带蜜的棕红色或黄褐色砂糖。

食品安全国家标准食糖

这两者在加工工艺等方面有差别，所以在2015年的时候，食品安全标准《食糖》中就规定，生产经营者应将红糖和赤砂糖予以区分，二者之间不得混同。

酱油选“酿造”

酱油也算是家中厨房消耗得比较快的调味料之一，它的重要程度不亚于食盐的地位。

那酱油要怎么挑选呢？还是要看清包装上的字，写的是“酿造”还是“配制”。

区别就在于，酿造酱油是以大豆或脱脂大豆为原料，加上小麦或麸皮，采用微生物发酵而制成的。

而配制酱油是以酿造酱油为主，加上些酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配料制作而成的，这样一来它的生产成本低、品质也相对会逊色一些。

那我们日常在挑选酱油的时候，尽量选择酿造酱油。当然了，除了选择酿造酱油外，配料表中“氨基酸态氮”这块也是好酱油的选择标准。

酱油的营养和质量好坏，都和这“氨基酸态氮”有着关系，“氨基酸态氮”含量越高，则酱油品质越高，鲜味也就会越浓。

所以，市面上的合格酱油“氨基酸态氮”含量不得低于0.4克/100毫升；特级酱油的“氨基酸态氮”含量高达到0.8克/100毫升。

除了这些调味品外，您还想看哪些调味品的挑选呢？留言区告诉我，下一期就马上安排上。

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