远离肿瘤，注意这些因素的影响

中医学对肿瘤的发病原因，可分为外因和内因两个方面。外因是指六淫之邪、饮食所伤，以致邪毒蕴结于经络脏腑；内因为正气虚弱，阴阳失调，气血运行失常，脏腑功能失调等。外因是目前肿瘤疾病出现的主要原因。

除少部分是以人们不自主方式接触外（如环境污染、职业病、病毒的垂直传播），致癌物多数是通过人们不良的生活行为方式而进入机体的。

如过多食用熏制或腌制的食物，饮用污染的水，吸烟，饮酒，不良生活方式和习惯等。职业病中确认致癌的生产过程有：铝生产，靴鞋制造和修理，煤气制造，焦炭生产，家具制造，异丙醇制造，品红制造，油漆工，橡胶行业，含硫酸的强无机酸酸雾。

目前来说，约20%～60%癌症与不健康饮食有关。有人估计，发达国家男性癌症约30%～40%，女性癌症约60%可能与不健康饮食有关。美国癌症学会提出“美国每年50万癌症死亡者中约1/3是由于饮食不当引起的”。

食物的制备与保存是产生食物致癌物的主要来源。包括高蛋白食物在油煎、炙烤、碳化过程中可产生有致突变和致癌性的杂环芳香胺类物质，油被连续和反复加热及添加到未加热的油中会促进致癌物及辅癌物生成。多次或长时间使用过热油脂都有引起恶性肿瘤的危险。

那么都有哪些食物可能会引发肿瘤呢？研究发现黄樟脑是这种油的重要成分，是一种致癌物。黄樟素可致肝癌、肺癌、食管癌。其次，辣椒素在肝内转化成一种对组织细胞有害的自由基化合物，是一种诱发癌的因素。

糖和维生素的缺乏也是致癌因素之一。美国在一份报告中指出，大量食用糖进入机体后会引起人体内一系列生物变化，造成铬的缺乏，胆固醇含量升高。另外，大量食糖可增加人们的紧张状态，可以说糖是癌发生的催化剂。

许多肿瘤患者血中所含维生素A、维生素B、维生素C、维生素E缺乏，因此推断肿瘤的发生可能与维生素缺乏有关。所以我们日常的饮食应当注重营养均衡，切忌进食油腻、辛辣或是霉变食物，这样健康的饮食习惯才能够帮助我们远离肿瘤疾病。