硒的发展史以及三代硒的区别

硒的发展历程

1817年

瑞典化学家Berzlids首先发现了硒元素（Se），并将之命名为Selene（希腊语“月亮”的意思）。当时，硒被当作是有DU的元素。

1957年

德国科学家施瓦茨首次发现硒具有保护肝脏、防止肝坏S的作用。这是人类第一次证明硒具有动物营养作用。

1973年

世界卫生组织（WHO）、世界粮农组织（FAO）、世界贸易组织（WTO）先后发布信息：“硒是人类和动物生命中必须的微量元素”。世界卫生组织（WHO）确认补硒可有效预防多种疾病的发生，并建议人体每天科学定量补硒。

1988年

中国营养学会将硒列为人体必需的15种营养元素之一。

1990年5月

日本经济新闻报道：日本国立健康研究院发现，硒具有与胰岛素相似的作用。

1994年

国家卫生部将硒列为食品营养强化剂。

2003年9月

美国食品药品监督管理局（FDA）公布了一项重大决议：认可”硒为抑ai剂“，并允许硒营养品标示硒的抑ai性质。

硒的发展

第一代硒：无机硒

主要亚硒酸钠、硒酸钠的形式存在，溶解度为680g/L，化学结构明确，非天然存在，有蓄积毒性，有致突变作用。

第二代硒：有机硒

主要以酵母硒、硒蛋白、富硒食用菌粉的形式存在，不溶于水，化学结构不明确，天然存在有食用的习惯，定量控制差，无明显毒性。

第三代硒：有机硒

以L-硒甲基硒代半胱氨酸的形式存在，溶解度为256g/L，化学结构明确，硒含量43.2%，定量控制好，无明显毒副作用。