提到自助餐，想必大家都不陌生吧？如今，自助餐算是餐饮界最受欢迎的行业，主要是因为里面的菜品丰富多样，还有很多水果点心，吃一顿就能享受到不同的美食，不过自助餐都是按人头算钱的，不管是你吃多少，价格也都一样，这么一来，价格也就不算便宜了，所以想要吃的回本，就要学会挑选食材，不然吃再多都是亏的，还撑坏肚子，那么吃自助餐时，专拿这3样食材，一盘回本！老板就怕这些“懂行”的。

一、牛排

牛肉的价格在肉类食材中算上等的，那么牛排就更不用说了，平时我们在一般的西餐厅吃上一份牛肉都要几十到上百，所以自助餐里的牛排可别错过，只要吃上一块，就算回一半本了，大家也不用担心自助餐里的牛排有假，毕竟牛肉的口感与其他肉类都不同，基本上一吃就能分辨的出，所以商家也不敢拿假的牛排来忽悠你，但如果真的感觉到牛排的口感不对，是可以找负责人的。

二、刺身

一说到刺身，大家想到的就是很贵的食材，事实也是如此，如果去吃自助餐，看到有刺身，一定不要错过，因为刺身是自助餐里顶级的食材，刺身的原材料选择也是上等的，相信吃过刺身的朋友就知道，刺身讲究的就是原汁原味，所以商家也不敢拿很差的刺身来忽悠你，只要一盘就能回本，老板看到肯定知道你是懂行的。

三、海鲜

说到海鲜，想必大家都爱吃，海鲜也算是自助餐里上等的食材，很多人一吃自助餐就会往海鲜区域跑，但是看见海鲜就拿的也不是个懂行的人，因为一般的自助餐里面的海鲜不一定都是优质的海鲜，很多都是比较次的海鲜，有的可能已经不新鲜了，所以大家想要选到优质的海鲜就要选仔细了，一般冷冻的海鲜就不要选了，这种都是不新鲜的，新鲜的海鲜都会养在一个小鱼缸里，选这种的才算是懂行的人。

这3样食材在自助餐都是上等的食材，价格也是比较贵的，所以吃自助餐时，专拿这3样食材，一盘回本！老板都怕这些懂行的，所以想吃回本的朋友就不要错过这3样。​​​​