简单容易做的四个菜，每天不用烦恼吃什么

东坡肉

食材：五花肉1000克、盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花雕酒250克、生抽酱油2汤匙、红烧酱油2汤匙、冰糖20克、水淀粉适量

做法：

1.锅加水，冷水下入五花肉焯水，水烧开后，撇去浮沫，煮10分钟，捞出，晾凉；

2.将五花肉切成4X4厘米的方块，将肉块用线绳绑成十字结，扎口朝下；

3.将葱段，姜片，蒜粒铺在砂锅底部，防止煮制时肉皮粘锅底，将肉块肉皮朝下，码在砂锅内；

4.淋入花雕酒、酱油、加入冰糖，淋入适量水，要没过肉面，大火烧开，转小火焖制60分钟；

5.到时间后，加入盐调味，将肉块翻面，继续用小火焖制30分钟，到时间后，将肉块取出，放在盘内，蒸锅加水烧开，将盘子放入，蒸30分钟；

6.到时间后，将盘子取出，浇上焖肉的原汁即可。

麻辣香锅

食材：火锅底料1包，鱼丸，莴笋，蘑菇，藕，大蒜，虾

做法

1.所有的原材料洗净，切成片，大蒜切片备用；

2.坐锅，热油，放入大蒜片爆香，加入火锅底料；

3.待底料烧开后，一次放入，虾，鱼丸，蘑菇，藕，莴笋；

4.翻炒均匀即可出锅；

5.出锅的时候撒上香菜即可！

辣子鱼块

食材

草鱼、油、盐、红烧酱油、生抽、干辣椒、花椒、葱、姜、大蒜、料酒、玉米淀粉、熟白芝麻。

做法

1、准备好干辣椒段、花椒、葱段、姜条、蒜片。草鱼买回来后清洗干净，切成块，并放入盐、料酒、生抽、欣和六月鲜红烧酱油和少许白胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右。

2、炸之前放入玉米淀粉拌匀，锅中倒入较多的油，再放少许盐（可起到防溅作用）。大火将油烧热后下入鱼块，转中火炸制，期间要用锅铲推动，如果有粘连的要分开。

3、直到炸至表面金黄，有点硬度即可捞出。倒出多余的油，锅中留适量油，放入花椒爆香。

4、倒入干辣椒、葱段、姜条、蒜片，再撒少许盐炒出香味。再将炸好的鱼块倒入，翻炒片刻关火，撒入一勺熟白芝麻炒匀即可出锅。

荷兰豆炒腊肉

食材：荷兰豆 250克、腊肉 100克、鸡精 少许、食盐 少许；

做法

1.将荷兰豆撕去双边夹筋，洗净；

2.荷兰豆入沸水锅中焯烫一下；

3.将焯烫过的荷兰豆沥干水分；

4.将腊肉放清水里浸泡几为钟，沥干水分切簿片；

5.开大火将炒锅烘热，倒入切成簿片的腊肉翻炒一会，再加一勺清水稍微煮一会；

6.再加入荷兰豆共同翻炒1分钟左右，出锅前加少许盐及鸡精就可。