大雪节气吃羊肉牛肉都没吃“三大”和“三雪”好，补足营养身体棒

导语：大雪节气，吃羊肉、牛肉都没有吃“三大”和“三雪”好，补足营养身体棒，助大家顺利度过寒冷的冬天。

今日是大雪的节气，大雪的到来，证明已经进入非常寒冷的冬天了。俗话说：“冬季进补，开春打虎”，这句俗语的意思就是：如果在寒冷的冬季给身体补足营养，那么在来年开春时身体棒得能打老虎。可想而知春天进补是多么重要。说到进补，大家肯定都想到吃羊肉、牛肉就最滋补了，可是为了给身体补充各种各样的营养，除了吃肉进补，很多熟菜也是需要几时补充的。大雪节气，吃羊肉、牛肉都没有吃“三大”和“三雪”好，补足营养身体棒。

老一辈的人总是说，大雪节气要多吃“三大”和“三雪”，那么到底什么叫“三大”和“三雪”呢？

“三大”，指的是：大白菜、大葱和大胡萝卜缨子。

“三雪”，指的是：雪菜、雪藕和雪梨。

接下来详细跟大家分享“三大”和“三雪”的做法。

“三大”——肉末炒胡萝卜缨子

肉末炒胡萝卜樱子的详细做法：

1，把半肥猪肉洗干净，切成肉末，加入适量的食盐和生抽腌制10分钟。

2，把胡萝卜缨子洗干净，沥干水分切碎备用。

3，起锅倒入少许食用油，放入肉末炒香，接着放入蒜米炒香，然后放入鲜嫩的胡萝卜缨子，翻炒均匀，炒至断生即可出锅享用。

“三大”—— 大葱炒腊肉

冬天相信大家家里都做了好多腊肉，用大葱和辣椒炒腊肉，可香了。

大葱炒腊肉的详细制作步骤：

1，把腊肉刮洗干净，切成薄片备用。

2，把大葱、蒜瓣和辣椒洗干净，把大葱、蒜瓣和辣椒切好备用。

3，起锅倒入少许食用油，放入葱白、蒜瓣和辣椒，炒出香味，然后放入腊肉炒，最后放入葱叶，即可出锅。

“三大”——酸溜大白菜

俗话说：“百菜不如白菜”，冬季的大白菜，经过“打霜”后，比以往季节的大白菜都要清甜，冬天干燥之时，吃大白菜不仅可以给身体补充水分，还能给身体补充所需的营养。

酸溜大白菜的详细制作步骤：

1，把大白菜洗干净，沥干水分后切成小块。

2，起锅倒入食用油，油温升至5成热，放入干辣椒炒出香味，接着放入大白菜。

3，放入食盐、陈醋等调味料，再加入少许生抽调味即可。

4，炒至大白菜断生即可出锅。

“三雪”——雪菜炒肥肠

“雪深诸菜冻损，此菜独青”，也就是寒冷的冬天，很多蔬菜因为气温太低都给冻损了，唯独只有雪菜还能保持青绿色，所以大雪节气，大家都爱吃雪菜。用雪菜炒肥肠，可香了。

雪菜炒肥肠的详细制作步骤：

1，把肥肠洗干净备用。

2，把雪菜洗干净，沥干水分后，锅内别放油，把雪菜放进锅中烘干水分。

3，把锅洗干净，放入适量的食用油，油温升至6成热，放入肥肠炒香，调好味后再加入雪菜一起翻炒均匀。

4，炒至大肠断生即可出锅享用。

“三雪”——骨头雪藕汤

雪藕是因为冬天莲藕的颜色是白色，“雪白如雪”而得名。俗话说：“荷莲一身宝，雪藕最补人”，可想而知雪藕的营养价值是多高，大雪时节吃雪藕就更为滋补。

骨头雪藕汤的详细制作步骤：

1，把骨头洗干净，焯水后冲洗干净血沫子备用。

2，把雪藕砍成小块备用。

3，锅中烧水，水开后放入骨头和雪藕，慢火煲1小时。

4，汤煲好后，放入食盐调味，盖上锅盖焗10分钟即可饮用。

“三雪”——冰糖红枣炖雪梨

冬天不仅皮肤干燥，而且嗓子还特别干痒，这时，我们需要用冰糖红枣炖雪梨给身体补充水分，也有助于缓解干燥。

冰糖红枣炖雪梨的详细制作步骤：

1，把雪梨洗干净，最好用干净的刷洗把雪梨的外表刷洗一遍，因为担心商贩加了蜡，洗干净后就可以放心吃。

2，把雪梨顶部切开，切掉三分之一即可。然后挖去中间的雪梨心。

3，把红枣和枸杞洗干净，放入雪梨中间。

4，把雪梨放在大碟子中，锅中放入清水和蒸屉，然后放入大碟子，盖上锅盖，大火把水烧开，水开后转中火慢炖40分钟即可。

大雪节气，吃羊肉和牛肉都没有吃“三大”和“三雪”好，大雪前后，每天吃点以上分享的这几种美食，给身体补足营养，有利于身体健康，有助于大家顺利度过寒冷的冬天。

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