立冬时节饮食宜温热养阴

立冬、小雪的饮食调养要循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”、“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的変化而调节饮食。少食生冷，但也不宜燥热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏。

人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。人应在此时进行食补，为抵御冬天的严寒补充元气。在冬季应少食生冷，可以适当食用一些热量较高的食品，特别是北方居民，可以吃些牛、羊肉，但同时也要多吃新鲜蔬菜。吃一些富含维生素和易于消化的食物。冬季是进补强身的大好季节，因为冬季气候寒冷，因此冬季的饮食一要有丰富、足够的养，热量要充足。选择的食物应该是温热性的，有助于保护人体的阳气。在饮食方面应讲究科学调配，多增加一些膏粱厚味，如炖肉、烧鱼、火锅等。

温热的肉食有狗肉、牛肉、鸡肉、龟肉、羊肉、雀肉、虾肉、蛇肉等，蔬菜有黄豆、蚕豆、胡萝ト、葱、蒜、辣椒、韭菜、芥菜、油菜、香菜、胡椒等，水果有果子、大枣、杏、枝、橘子、柚子等，还有红糖、糯米、羊乳、松子等。

冬季进补最好先做引补、选用芡实炖牛肉或芡实、红枣、花生仁加红糖炖服，以调理脾功能，然后再进补，可增加滋补效果，也不会发生“虚不受补”的情况。

在进补时，最好不要吃生冷或过油腻的食物，以免妨碍脾胃消化功能，影响进补的效果。在进补期间，如遇感冒、发热、腹泻时，应暂时停服各类补品，以防补药恋邪，待恢复健康后再进补。