肾语小故事丨家庭透析21，吃对家常菜

魏来：“护士您好，听你讲了这么多，都是哪些可以吃、哪些要少吃或不能吃。有没有更具有操作性的内容呢？”

护士：“我现在就给你讲一些烹饪技巧。要知道除了注意各种食物成分的摄入量以外，正确的烹饪方法也可以帮助你达到理想的饮食治疗效果。”

魏来：“所以整体原则就是“适量选择低钠调味品丰富口味，先泡水或先用水煮可以有效去除食物中过多的磷”，我总结的对吗？”

护士：“你总结的很精辟，就是这个原则。另外，稍后我会给你一份常见食物的营养素含量表，再给你推荐几个适用于腹膜透析患者的食谱，你可以根据自己的喜好，对照食物营养素含量表进行置换，以丰富日常饮食。”

魏来：“太好了，我好好学习一下，做好自己的“大厨”。”

护士：“相信你一定可以的，有问题随时和我沟通。”

To be continued……

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