肾语小故事丨家庭透析⑲，少而美

魏来：“为什么限制液体摄入要少吃盐呢？”

护士：“很简单的一个生活经验就是吃了咸的就会多喝水。因为食盐的主要成分是氯化钠，钠摄入增加会让人感到口渴，从而增加液体摄入量，加重体内水分潴留。因此患者能否成功限制液体摄入，很大程度上取决于钠的摄入量。对于长期腹膜透析的患者而言，限盐等同于限水。”

魏来：“我每天可以吃多少盐呢？”

护士：“建议每天食盐摄入不超过 6 克，如有严重高血压或水肿应限制在每天 3 克。必须监督每天食盐的具体摄入情况，有些小技巧能帮助你更好地限制盐的摄入。”

魏来：“为什么不能吃加工食品呢？”

护士：“因为加工食品为了延长保质期和增加味觉，预先加了过量食盐，英国曾有报道过一些面包中的食盐含量与海水相同。”

魏来：“明白了。还有别的限制吗？”

护士：“最后就是限制磷的摄入了。之前医生给你讲透析患者常用药时曾提过磷结合剂，用药目的是防止磷在体内蓄积。由此可知，我们在饮食中也要限制磷的摄入，从源头来预防。”

魏来：“哪些食物中磷含量高呢？”

护士：“简单说来，蛋白质含量高的食物中磷含量也比较高，如奶制品、豆类、动物内脏等。”

魏来：“蛋白质含量高的食物中磷含量也高，那不吃这些食物之后会不会导致营养不良？”

护士：“不是不吃，而是有选择、有技巧的吃，保证充足的蛋白质供应非常重要。这是另一个话题了。”

To be continued……

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