高血脂的病人怎么吃，听听专家怎么说！

生活水平提高，血脂水平也随之提高！2012年全国调查结果显示，中国成人血脂异常总体患病率高达40.40%。其中成人高胆固醇血症的患病率为4.9%；高甘油三酯血症的患病率为13.1%；低HDL-C血症的患病率为33.9%。

为什么血脂是升高？真是因为吃多了吗？

人体内血脂来源主要有2个途径：一是自身体内合成。人体的肝脏、小肠、脂肪等组织可合成血脂成分，约占总血脂的70%至80%，这方面主要与遗传因素有关。

二是食物。食物是影响血脂的重要因素、整条吃鱼、论斤吃肉、按箱喝酒,基本上高血脂就很难躲掉了。

此外，不良生活方式，如少运动、长期静坐、酗酒、吸烟、精神紧张或焦虑等，都能引起血脂升高。

血脂升高有什么危害？

血脂升高危害很多：

1.长期高血脂会引起脂肪肝，导致肝硬化，使肝功能严重受损；

2.高血脂会引发高血压；

3.高血脂容易诱发动脉硬化；

4.高血脂还容易导致心脑血管疾病的发生，如冠心病、心绞痛、心梗、脑卒中等。

这里有控制高血脂的秘籍！

既然高血脂是吃出来的，就应该把吃出来的病吃回去，也就是控制饮食。我把控制饮食总结为“四低一高一适量”的原则：低能量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维、适量蛋白质，咱们下面分而论述。

1.低能量：

限制总能量的摄入。主食适量，要维持住人体必需的生理活动，碳水化合物以复合碳水化合物为主，来源为谷薯类食物及各种粗杂粮。

严格限制油炸食品、甜食(点心、蜂蜜、高糖饮料)摄入.另外，要注意一点，大量水果、坚果也能提供能量，水果推荐350克/天，坚果25克/天。

2.低脂肪：

减少脂肪摄入量。这里的脂肪，指的是饱和脂肪酸，也就是猪油牛油等脂肪;但有一类脂肪，对人身体比较好，就是不饱和脂肪酸。

不饱和脂肪酸分为多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸主要来源于植物油、坚果、鱼油，可有效的控制血甘油三酯和胆固醇。

单不饱和脂肪酸来源于橄榄油、茶油，可降低血胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，同时可升高血液中的高密度脂蛋白胆固醇。

个人建议，一般膳食中，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸比例为l:1: 1，也就是红肉、鱼肉、坚果均衡搭配，这样可有效降低血脂。

3.低胆固醇：

减少胆固醇摄入量。胆固醇的来源就是动物内脏，比如说毛肚、百叶、肥肠等。但绝不能禁止胆固醇摄入，因为胆固醇是人体必要物质，而且就算你不摄入，体内也会合。

4.高纤维：

多吃新鲜蔬菜、杂粮、豆类等含纤维较多的食物,有利于降低血脂,以及增加饱腹感。

5.适量蛋白：

蛋白质的主要来源包括瘦肉、水产品、蛋、奶及大豆制品。适量的蛋白质是增加身体抵抗力、防治血脂异常的物质基础。一定要注意动物蛋白和植物蛋白的合理搭配，纯荤或者纯素都不好。

6.限酒

还有一个大问题，就是要限酒！酒精可显著促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，一定要少喝！

重点，重点，重点：“低能量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维、适量蛋白质”！！！