蜂蜜秋梨膏怎么做？蜂蜜秋梨膏的功效

夏天的炎热终于过去了，秋天的干燥接了棒~

一到秋天，你是否经常感觉到口干舌燥、嘴唇开裂？甚至是偶尔出现呼吸不畅、干咳无痰、咽喉干痛、疲乏无力、大便干结的症状呢？

其实，这都是“秋燥”惹的祸。

元代中医古籍《饮膳正要》指出：秋气燥，宜食麻以润其燥，少辛多酸，禁寒饮。

也就是说，燥是秋季的主气，肺易被伤，进补时应注意润补，即养阴、生津、润肺。

补肺润燥，要多用柔软、含水分较多的甘润食物，如蜂蜜秋梨膏是一种润燥的不错选择。

蜂蜜秋梨膏的前世今生

蜂蜜秋梨膏是由秋梨和蜂蜜等祛痰中药配伍而成的药膳饮品，由《本草求原》中所记载的“秋梨蜜膏”演化而来。

书中记载它始于唐朝宫廷。

唐武宗李炎患病，终日口干舌燥，心热气促，服用上百道药不见好转，一名道士用此物治好了唐武宗的燥病，遂成为宫廷秘方。

据考证，秋梨膏最先给予北京的药铺，一直作为京城的药房为宫中制作的御药之一。

清朝时，秋梨膏广为流传，进入寻常百姓家，并一直沿用至今，成为祛火、降燥、润肺、止咳的现代生活必备饮品。

临床上，秋梨膏多用来治疗因热燥伤津所致的肺热咳嗽等症，并荣获《砀山县非物质文化遗产》称号。

蜂蜜秋梨膏 缘何祛燥？

药食同源，古人一早就深谙其中的道理，因此常常将秋梨、蜂蜜等入药膳。

秋梨味酸甜，能促进食欲，并有利尿通便和解热润燥作用；

川贝是名贵中药材，对治疗咳嗽有很好的效果，更有“天府之宝”美称；

甘草可以补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，调和诸药;

混合上蜂蜜制成的秋梨膏富含苹果酸、钙、铁、茯苓酶、贝母碱等，可调节血压，促进食欲，润肺止咳，清热化痰。

熬秋梨膏是个精细活，需要经过煮、浓缩、收膏等十几道工序，成品拉丝长，膏体透亮，呈现琥珀色，纯净无杂质。

不过，梨水份重，20斤鲜梨才能熬1斤膏。时间赋予了梨以梨膏的浓稠形态，耐心的提炼浓缩才成就一勺梨膏中的精华和底蕴。

蜂蜜秋梨膏家庭版做法

原料：秋梨3个、枣肉20克、冰糖25克、姜片15克、水白蜜150克、川贝10克、甘草2克。

步骤：

1、 秋梨用清水洗净后削去皮，切成小块；

2、 放入榨汁机中，榨汁；

3、 取一只碗，在上面放一块笼布，将梨肉蓉放在笼布上，挤出全部的梨汁；

4、 梨水倒入锅中，加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草；

5、 中火煮开后，转小火慢慢熬煮至粘稠，关火捞出；

6、 待其自然晾至和手温一致时，加入蜂蜜调匀。

香甜的秋梨膏做好了，保存到冰箱中，可以一直吃到冬天。随时取一小勺，用温水兑开，咕咚喝下，对抗雾霾天中的不友好。

天气渐冷，秋风吹落枯叶之时，食物却如打开的万花筒一般，用丝丝甜蜜来慰藉秋风中的寒意，让这一抹清润陪伴你，存心中之美好，温暖如初。