全国爱肝日：就在你身边的养肝食物，不知道太可惜了

全国爱肝日，是在我国乙肝、丙肝、酒精肝等肝炎肝病发病率逐年上升，人民健康面临严重威胁情景下，为广泛开展预防肝炎肝病科普知识宣传，保障人民身体健康而设立的。

全国爱肝日时间定在每年的3月18日。自2001年起，至今已举办了二十一届。

春令进补有诀窍，养肝明目是首要。肝脏是人体最大的排毒器官，承担着身体的代谢工作。然而，长期油腻饮食、过量饮酒等问题，正在一点点剥夺着肝脏原本的“排毒”能力。

春季是养肝的最佳时节，此时肝气旺盛而升发，人的精神焕发。可是如果肝气升发太过或是肝气郁结，都易损伤肝脏，到夏季就会发生寒性病变。

如何养肝护肝？甘草医生为大家总结了肝脏最爱的食物，这个春天让我们从“吃”开始养肝。

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01 | 白萝卜

白萝卜是疏理肝气的上佳选择。它营养丰富，被称为“蔬中最有利者”。

《本草纲目》指出白萝卜可“宽中化积滞，下气化痰浊”，除了可以促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动外，还可以健脾顺气、疏肝活血。

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02 | 韭菜

春季是韭菜最鲜嫩可口的时候，是当下的时令菜。李时珍把韭菜描述为“肝之菜”，就是因为肝主升发，而韭菜是温性食物，能起到助肝升发的作用。

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，提高消化功能。韭菜的吃法很多，韭菜炒鸡蛋、韭菜炒猪肉、做成馅包饺子等都是不错的选择。

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03 | 菠菜

春季养肝多吃绿叶蔬菜，特别是菠菜。中医认为，菠菜性甘凉，能够滋阴平肝、助消化、清理肠胃排毒，对肝气不舒并发胃病有很好的食疗效果。

同时，绿叶蔬菜不仅含有人体需要的各种维生素和微量元素，而且植物纤维较多，有利于肠胃蠕动，加快体内垃圾、热气、毒素等等排除体外，这也是在一定程度上给肝减压，达到保护肝的功效。

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04 | 荠菜

民间素有“农历三月三，荠菜赛灵丹”的说法，它不仅味道鲜美，食疗效果也相当好。

《名医别录》和《日用本草》中说荠菜“凉肝明目”，它能清热止血、清肝明目、利尿消肿。但由于荠菜性凉，脾胃虚寒的女性要少食。

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05 | 绿豆

绿豆一直为大家认为是清热解暑的食物，其实还具有解百毒的效果和有效保护肝脏的作用。

而绿豆的“黄金搭档”甘草，同样具有“解诸毒”“调百药”的功效。如果把绿豆和甘草一起煮成绿豆甘草茶，效果就更好了。

做法：是先将400克绿豆用水泡软，然后倒入锅中，并加入2000毫升清水，再放入100克甘草熬煮至绿豆熟烂即可。

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06 | 枸杞子

枸杞子俗称“明眼子”。历代医学治疗肝血不足引起的眼睛昏花和夜盲症，常常会用到枸杞子，它明目的功效毋庸置疑。

而现代医学证明，枸杞子里的枸杞多糖对肝损伤有修复作用，它能恢复肝细胞的功能，并促进肝细胞的再生。所以，枸杞子有保护肝脏、滋养肝血的功效。

但需要注意，成年人每天不能超过20克，否则很可能上火。

另外，世界卫生组织向公众推荐了7种「爱肝食物」，分别是白薯、玉米、海带、苹果、牛奶、洋葱、冬瓜，大家也不妨一试哦~

同时，患有脂肪肝的人还应避免或限制某些食物，比如糖和添加糖的加工食物、酒精、精制谷物、火腿、腊肉、咸鱼、油炸和过咸的食物等。

养好肝脏常做3件事

01 | 睡眠

养肝重在睡眠，现代人阴阳颠倒的生活习惯对于肝脏的损害尤其严重。现在很多人的肝病其实是“熬”出来的，长期如此,必然伤肝。

02 | 运动

春季养肝的另一重要方面就是运动，万木吐翠的春天正是采纳自然阳气养肝的好时机，而运动则是绝好的方法。每人应根据自身体质状况，选择适宜的锻炼项目。

03 | 喝水

初春寒冷干燥易缺水，多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还可促进腺体，尤其是消化腺和胰液、胆汁的分泌，以利消化、吸收和废物的排除，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

今天正值「全国爱肝日」

这个春天，和甘草医生一起

爱肝护肝，健康整年！