土豆,作为我们日常生活中最常见的食材,虽然普通,但是营养价值却很高。它含有丰富的维生素C、植物蛋白、类胡萝卜素和膳食纤维,是一种接近于全价的营养食物。有营养学家研究指出,每餐只吃土豆和全脂牛奶,人体就可以获得全部的营养元素。所以说普通又实惠的土豆,是非常不错的餐桌食材,值得换着花样常吃。
土豆既是蔬菜,也是主食,吃法非常多。但是这么优秀的食材,很多孩子却不喜欢吃,实在是太可惜了。所以除了炒和炖,还可以试试其它做法。比如今天分享的这款土豆塔,搭配酸甜的蔓越莓,口感非常丰富,即使不喜欢吃土豆的孩子也愿意尝试。我每次都要烤两盘,给孩子做小零食很不错,一口一个,孩子直夸好吃。
【食材】土豆350克、蔓越莓30克、黄油20克、蛋黄1个
【具体做法】
1,土豆去皮洗净,切片。放在一个导热性比较好的盘子里,上锅蒸熟。
2,蔓越莓干30克,切碎一点装盘备用。
3,土豆蒸熟,倒在大碗中,加入20克黄油,趁热压成细腻的土豆泥。家里如果有奶粉、奶酪,也可以加些进来,营养和口感都会更好。
4,然后放入一个蛋黄,再把切碎的蔓越莓干倒进来。用硅胶铲将其充分拌匀。
5,最后拌匀的土豆泥是非常软滑细腻的。
6,将处理好的蔓越莓土豆泥装进裱花袋里。如果没有裱花嘴也可以不用,只用裱花袋就可以。
7,烤盘铺上油纸,将土豆泥间隔均匀地挤在上面,形状随意。如果没有裱花嘴,挤出来虽然是没有纹路的,但是不会影响成品的口感。
8,放入预热好的烤箱,上下火165度烤20分钟左右。表面金黄即可出炉。
刚出炉的土豆塔特别香,趁热吃外皮香酥,里面绵软。黄油的香味混合着蔓越莓的酸甜,别有一番风味。
这款小零食没有加调味料,可以蘸番茄酱一起吃。孩子很喜欢,一口一个,好吃得停不下来。
蔓越莓土豆塔制作小贴士
1,土豆泥要压得足够细腻,可以借助铲子、勺子、擀面杖等,压得越细腻越好。
2,蔓越莓也尽量切碎一点,不然容易堵住裱花嘴。
3,烘烤的时间不是固定的,喜欢表皮酥一点,就多烤一会。只需要时刻注意,表面不要烤糊就好。
4,没有烤箱,也可以用空气炸锅。或者直接挤在平底锅或者电饼铛里,按压成小饼,烙制金黄也是可以的。
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页面更新:2024-03-26
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