解锁药食同源新原料，桑叶正以新的“肽”势出圈

作者：植提桥 Tony

图源：千图网

中国是桑蚕的发源地，传说人类始祖轩辕皇帝的妻子嫘祖教民养蚕，距今也已经有五千多年的历史了，后来历经古丝绸之路，中国桑蚕业的繁荣带动世界文明的进步。桑蚕不仅在中华文明传播方面有贡献，同时在当时的社会经济中具有重要的位置。自古以来统治阶级就以“农桑”为立国之本，其在古代农耕文化中具有优势性的地位。

中国在种桑、养蚕、制丝、织绸方面长期领先世界，桑树适宜栽种在我国多个地区，包括东北、西南各省，西北、新疆等地。湖北是全国农业区划确定的桑蚕最适宜区域，也是全国十大蚕桑省份之一，特定的地理环境和独特的气候条件成就了该地区桑树产业规模化的发展。

01 一片叶子，撬动一个新产业

湖北省荆州开发区岑河农场麻林村瑞邦生物桑树种植基地里，400亩桑树整整齐齐的排列在田中，这里的桑树与普通的桑树不同。首先，树干比较矮小，只长桑叶，不结桑葚，每45天一个成长周期。其次，桑叶里面的蛋白含量是比较高，超过30%。最后，这种桑叶里能够提取的一种名为桑叶肽的成分，其可作为功能性食品或保健食品原料。

瑞邦种植基地 图源：瑞邦生物

据悉，这种新品种桑树更适合热带种植，海南一年四季都可，荆州从11月到5月生长缓慢，因此采取荆州、海南双基地种植模式，以保证原料的持续供应。相比传统经济作物，这种桑树的收益相对较高。目前，已经和当地农户达成协议，以“公司+基地+农户”模式，带动更多农户从事桑树的标准化种植，推动当地的经济农业发展。

瑞邦生物向植提桥表示，已经投资10亿元用于建设活性肽产业园项目，将持续研发桑叶深加工产品，提升产品附加值，造福更多桑农。随着桑叶肽原料的研发成功，这片叶子正在撬动了一个新产业。

02 十年技术专注，只为一片叶

新产业的发展，是要掌握核心技术话语权。

图源：瑞邦生物

桑叶肽原料的研发可追溯到10年前，40多人的研发团队日复一日地在“桑叶”上下功夫。经过数不清的失败和大量科研基金的投入，最终在全国69种桑树品种中，经过筛选、化验，找到合适的品种对其改良培育，这种桑叶的蛋白质含量超过30%。整个树干比较矮小，仅80公分高，一年可以收4-6茬，明显缩短生长周期，减少时间成本，增加了桑叶产量。

从桑树源头对其品种进行创新，同时在桑叶肽提取方面，通过对提取技术的创新，将原料利用率在原有基础上再提升2%，进一步提升原料的品质。据悉，酶解技术是桑叶肽提取分离过程的关键，而这种技术一直被国外企业所掌握，而目前这一局面已经反转。

此外，桑叶肽生产过程中产生的废渣经发酵堆肥后，可用于桑树基地的种植，能够补充土壤有机碳，同时提升土壤肥力，减少生长过程中农药化肥的使用。这也是公司技术创新的一个体现，从原料上游种植到生产销售形成的产业链正是瑞邦生物未来发展的方向。

据悉，该公司研发的桑叶肽成分目前是同类产品中的一种新原料。瑞邦生物向植提桥表示，这款原料已经进入内测阶段，即将在2021年下半年面市，预计年内可实现量产500吨。

图源：瑞邦生物

03 传承“桑”文化，以新的“肽”势出圈

桑树在我国的种植已经有数千年历史，而背后的相关的桑叶产业却是不温不火，桑叶不再只是用于养蚕和作用饲料用途，还可加工成产品供消费者使用。桑叶的生产加工多数停留在简单原料加工方面，没有进一步深化、细化。桑叶菜、桑叶茶、桑葚果汁、桑叶面条等都是比较传统的桑叶加工产品，整个产品品类比较单一，整体市场竞争力不强，话语权和影响力相对都比较弱。

桑叶在我国属于药食同源，但整个市场产品开发方面明显创新不足。相比传统的桑叶，桑叶提取物属于深加工层面，应用范围更加广泛，其中含有的活性成分和浓度也更加集中。目前，桑叶提取物的活性成分主要集中在DNJ、桑叶多糖、桑叶黄酮类成分。相比而言，桑叶肽是桑叶提取物同类中的一种新原料，其可作为普通食品、功能性食品以及保健食品原料。

图源：瑞邦生物

当下，国内主流肽原料的开发主要集中在胶原蛋白肽、大豆肽、豌豆肽等方面，桑叶肽入局的企业少之又少。桑叶肽原料为桑叶类产品避免同质化的开发提供新的思路，同时也是对药食同源文化的继承与突破。其实，就整个药食同源品类而言，现在很多产品开发大多停留在茶饮、干制品等粗加工，深加工的产品有待开发。目前瑞邦正与中国中医科学院开展桑叶肽的临床应用。

大胆的技术创新、执着的科研探索，让桑叶肽原料显得与众不同，正以新“肽”势出圈。

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