纹党参加工

纹党参在长期的生产实践中形成了一套完整的加工工艺，至今仍然沿用，这对于保持纹党参的道地品质起到了至关重要的作用。

采挖出来的纹党需要及时清洗，现在多采用高压水枪，能够将纹党表面的泥土洗净，洗净之后的纹党要放置在通风处晾出一部分水分，待根体发软后用绳子将党参串起来铺在晒场上进行晾晒，晒约五成干、参体发软时，用手揉搓，使皮肉紧贴，充实饱满并富有弹性。

然后将串子卷成小捆，堆放于干净木板上，根头朝外，用蓬布盖严，顶部压重物，发汗16～26小时左右，待垛温升至40～45℃时，立即摆开晾晒，修剪后，晾干。

干燥完成的纹党还需要继续进行修剪、挑选、分级，成为不同规格等级的纹党商品。

纹党参传统的加工工艺虽然繁琐，但处处体现了对纹党参品质的呵护，纹党从采挖开始，到最后商品的包装、存储，过程中需要避免纹党损伤，加工揉搓中力度要恰到好处，用力过大，则会产生“油条”，在整个加工期间都要随时注意天气变化，一不小心就可能前功尽弃。

经过精心的加工，纹党参品质才得以升华，才有了今天我们看到的道地药材纹党参。

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