做菜必备的大蒜除了去腥提味，你知道它的其他作用和禁忌嘛

蒜是我们日常生活中非常熟悉的食物，大蒜性温，味道辛辣，而且它所含的大蒜素有着很好的杀菌效果。而大蒜又是我们生活中必不可少的调味料，所以它对于我们的日常生活还是有很高的价值的。食用大蒜的好处有许多，但是也要注意食物与食物之间是相互作用的，一定要避开那些和大蒜相克的食物，那么大蒜不能够和什么一起吃呢？

提起大蒜就不得不让人想起大葱，他们两个都是同样的调味品，都有着醇厚的味道。但是大蒜和大葱最好还是不要一起生吃，他们两个食物如果一起吃的话会伤及胃部。并且这两个都是具有强烈刺激性的食物同时食用会出现腹痛腹泻等症状。不过大葱和大蒜在加热以后，其所含的强烈刺激物二硫化物被分解后会产生甜味物质并没有刺激性。所以如果肠胃比较虚弱的人，或者是对刺激有些不适应的人，应当避免使用过多的大蒜和大葱。但是两者加在一起作为调料烹饪的时候是完全不必要担心的。

大蒜和羊肉也都是温热性食材，如果搭配食用过多，会使身体产生燥热感。冬季可以用来补身体，但是如果夏季食用的话，会引起大量的火气。所以大蒜和羊肉最好要分开来吃，鸡肉和大蒜也是相克的，大蒜性温有毒而鸡肉也是温补型，两者功用差不太多。而且蒜味味道较为醇厚，所以从调味角度来看和鸡肉搭配也不合适。

大蒜和狗肉也最好不要一起吃，狗肉也属于那种温补型的食材，两者同食会使我们的身体火气旺盛。尤其是火热阳盛的人，一定不可以两者同时食用。而且由于大蒜所具有的挥发性物质能够抑制胃液的分泌，狗肉又属于温补型。所以吃狗肉时如果吃了大量的大蒜会引起肠胃不适，也不利于消化吸收，所以这个时候最好还是不要吃大蒜。

食物与食物之间的相生相克我们一定要细心地去了解，在日常的生活中由于我们的忽视，很可能会造成我们身体的一定负担。所以一定要仔细地了解食物与食物之间的关系，这样才能够对我们的身体起到最好的保护和滋养作用。

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