咖啡文化丨奇特的越南咖啡文化

越南是一个贫穷落户的国家，穷国的文化讲起来有点勉强，但是小编觉得也应该分一个名额给亚洲国家，越南咖啡在众多咖啡国家中占有很重要的地位。

01.越南的咖啡风俗

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1.泡咖啡还是得用滴滴金

喝咖啡是越南人最重要的生活方式。他们喜欢用滴滴金来冲泡咖啡，这种冲泡方式是越南曾经的占有者法国人发明的，又被与时俱进的法国人抛弃了，但却被越南人保留至今。越南人喜欢在咖啡里放很多糖和炼乳，咖啡颜色深厚，喝到嘴里味道也更加浓郁。

2.越南人爱喝冰咖啡

这个大家可以理解，越南天气热，大家喜欢来点冰让自己凉快凉快。越南人用滴滴金冲泡好一杯热咖啡后，会提供三种冰块让客人选择。一种是管状中空的冰块，它能够让热咖啡迅速遇冷并与冰块充分融合产生一股奇特的混合着奶油的咖啡香，而且喝完咖啡冰块也刚好化完；第二种是实心冰块，用这样的冰块冷却咖啡速度较慢；第三种是用刨冰机磨出来的碎冰碴儿，倒入热咖啡后冰碴儿完全溶化成了冰水，冲淡了咖啡的味道,但确实能让咖啡迅速降温。

客人选好冰块后，小贩会把冰块倒满杯子，再把咖啡混倒进冰块中，然后在冰咖啡上浇上一层炼乳，这才完成了一杯冰咖啡的制作。不在咖啡上下功夫，却把冰块搞出这么多花样来，不知道什么奇怪想法。

02.不忍直视的越南咖啡馆

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越南的咖啡馆有很多种类。一类是拥有固定店面的咖啡馆，客人点上一杯就能坐一整天；另一类是露天咖啡馆，老板会从小巷深处的家里搬出小高脚桌和几张椅子摆在树荫下，或者支起遮阳伞在街头做起生意，把我们本来很高雅的咖啡馆整得跟馄饨摊似的。在越南，咖啡除了存在于高档酒店或咖啡馆，以及上文说到的馄饨摊咖啡小店，还有沿街叫卖的咖啡手推车。

越南种咖啡就种最容易养活的罗布斯塔种(越南是罗布斯塔豆的种植大国)，卖咖啡就跟卖馄饨似的。种也不好好种，卖也不好好卖，真是一点追求都没有，当然也不能太苛求人家，越南相对来说是个很穷很落后的国家，罗布斯塔种的优势在于2年就有收成，早点有收成。小编挺看不上越南咖啡的，因为很多速溶咖啡，用的罗布斯塔咖啡豆，主要就产自越南。

越南的咖啡文化不够高端大气上档次，咖啡随处可见，喝咖啡是越南人的日常习惯，和喝汽水没有区别，咖啡只是饮料的一种，又因为越南遍地都是咖啡树，所以喝咖啡比喝汽水还便宜。来到越南，找个咖啡馆，点杯咖啡，静静地回味下越南的咖啡文化吧！