做一杯手冲咖啡必备哪些器具？

咖啡已经成为生活里必不可缺的饮品，小编也更喜欢喝现磨咖啡，那么，做手冲咖啡必备的器具有哪些呢？今天教你准备四种器具，新手也可简单上手。

01.磨豆机

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选择适当的磨豆机，有以下重点：a.可以调整研磨粗细；b.可以均匀切割、研磨；c.不易生热。

根据以上三个磨豆机挑选的重点，建议不要选购刀片式的磨豆机，除了无法精确调整研磨粗细外、还会在运转过程生热，进而破坏咖啡豆的品质。现在有挺多便携式的磨豆机，便宜也方便，还有粗细选择。

02.电子秤

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可以精准测量到0.1克咖啡豆重的电子秤。使用电子秤可以看到注入的水量，让注水不再凭感觉，让咖啡粉重量及水量维持在期望值（粉水比）。

另外要求得更精准的朋友，可以称粉重而非称豆重。预先称好比需求粉量稍多一些的咖啡豆，磨好后再称粉重，因为称过重量的咖啡豆在经过研磨后，可能会残留粉在磨豆机内而造成些微的重量误差，这样可以将误差降至最低。

03.滤杯滤纸

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滤杯目前市面上很多种，常见的V60、金属滤杯等，可搭配滤纸、金属滤网或滤布进行冲煮。建议使用的是V60滤杯，冲煮流程步骤简单，操作容易上手，清理也方便。

不过滤纸过滤与金属滤网会有口感上的差异，滤纸会较清爽与甘甜，金属滤网则保留咖啡油脂的润滑风味但浊度较高。使用滤纸建议先用热水浸湿滤纸去除纸味，冲煮出来的咖啡风味更佳，若担心纸味过度影响咖啡风味，可选择漂白滤纸。

04.手冲壶

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建议选择可温控的手冲壶，手冲壶可方便较好掌握水流稳定度。另外壶嘴差异、手冲壶材质，都会影响出水量、水流速度、保温度、导热性能等因素。使用适当的手冲壶可以控制水流，使水跟咖啡粉可以均匀混合。

做一杯手冲咖啡，品尝现磨咖啡的味道外，也可以为生活增加乐趣。当然了，像小编一样每天在办公室工作的小伙伴，喝上一杯现磨咖啡，显然很耗时间，挂耳咖啡也是不错的选择。领咖挂耳咖啡，可以随时喝上现磨的味道。