福建的传统小吃非常多,有的已经因为多种原因而消失,有的在现代人的口味中重新创新,有了新的味道,能坚持老传统的小吃已经不多了,在福建晋江这边就有一家,还是小时候的味道,当地人真是有口福啊!
这家店在一个小镇上,有很多其他地方的福建人专门驱车来吃。店面还算宽敞有两间门面,空调也比较足。但是环境和服务可以说是人人嫌弃。这里是一条很有烟火气息的美食小街,什么土笋冻、花生汤、大肠米血、拳头母这些这里都有,可以说是闽南老味道的集合地,而他们家主要卖的就是芋圆。
店里的芋圆是纯手工制作,而且现场制作,看着就很放心,一个个浑圆饱满油光发亮的芋圆看着就很诱人,而且一小颗一小颗不会烫嘴还方便入口,淋上特有的甜辣酱,还送了花生米,吃起来油润甜辣,可以咬到丝丝分明的芋条,里面又有鲜嫩有嚼劲的猪肉馅儿,又软糯又口感丰富层次分明的味道,真是让人吃不腻。
他们家只卖芋圆,3元一颗,还有12元一罐的肉罐,是很清甜的闽南传统的牙杯罐炖肉,还可以打包芋圆带走,有干芋圆可以回家自己煮。这个芋圆和我们平时吃甜品店的芋圆口感可不一样,是真正的闽南风味。肉罐也是古早味道,加了当归很清甜,芋圆虽然好吃但是吃多了会腻,搭配肉罐就刚好。这样的标配据说是他们家最开兴起,后来也有不少的店家模仿他们,但是从未被超越,大家还是喜欢来这里吃芋圆配肉汤。
干芋圆很Q弹,当然也可以点汤芋圆,肉馅很香虽然是猪肉片但是没有肥肉,对于不敢吃肥肉的人来说很友好,上面撒了花生碎和糖,看着油润但是吃起来不油腻,就是会有点口感,刚好可以搭配肉汤。瘦肉汤也是一点肥肉都没有,看着普通上面撒了一点葱花,但是肉质不柴,而且很香,猪肉没有膻味,煮出来很惊艳,不少人吃完之后还要打包带走。
这里的芋圆美味,旁边的其他美食也不错,大家相辅相成,有这家买了拿到另外店里吃,老板都无限欢迎,所以慢慢地流传开来,这里也成为大家口口相传的美食胜地!
页面更新:2024-04-24
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