福建晋江这家传统小吃店,一直被模仿从未被超越,还是儿时的味道

福建的传统小吃非常多,有的已经因为多种原因而消失,有的在现代人的口味中重新创新,有了新的味道,能坚持老传统的小吃已经不多了,在福建晋江这边就有一家,还是小时候的味道,当地人真是有口福啊!

福建晋江这家传统小吃店,一直被模仿从未被超越,还是儿时的味道

一,小镇上的传统老店

这家店在一个小镇上,有很多其他地方的福建人专门驱车来吃。店面还算宽敞有两间门面,空调也比较足。但是环境和服务可以说是人人嫌弃。这里是一条很有烟火气息的美食小街,什么土笋冻、花生汤、大肠米血、拳头母这些这里都有,可以说是闽南老味道的集合地,而他们家主要卖的就是芋圆。

福建晋江这家传统小吃店,一直被模仿从未被超越,还是儿时的味道

福建晋江这家传统小吃店,一直被模仿从未被超越,还是儿时的味道

店里的芋圆是纯手工制作,而且现场制作,看着就很放心,一个个浑圆饱满油光发亮的芋圆看着就很诱人,而且一小颗一小颗不会烫嘴还方便入口,淋上特有的甜辣酱,还送了花生米,吃起来油润甜辣,可以咬到丝丝分明的芋条,里面又有鲜嫩有嚼劲的猪肉馅儿,又软糯又口感丰富层次分明的味道,真是让人吃不腻。

福建晋江这家传统小吃店,一直被模仿从未被超越,还是儿时的味道

二,一直被模仿从未被超越

他们家只卖芋圆,3元一颗,还有12元一罐的肉罐,是很清甜的闽南传统的牙杯罐炖肉,还可以打包芋圆带走,有干芋圆可以回家自己煮。这个芋圆和我们平时吃甜品店的芋圆口感可不一样,是真正的闽南风味。肉罐也是古早味道,加了当归很清甜,芋圆虽然好吃但是吃多了会腻,搭配肉罐就刚好。这样的标配据说是他们家最开兴起,后来也有不少的店家模仿他们,但是从未被超越,大家还是喜欢来这里吃芋圆配肉汤。

福建晋江这家传统小吃店,一直被模仿从未被超越,还是儿时的味道

干芋圆很Q弹,当然也可以点汤芋圆,肉馅很香虽然是猪肉片但是没有肥肉,对于不敢吃肥肉的人来说很友好,上面撒了花生碎和糖,看着油润但是吃起来不油腻,就是会有点口感,刚好可以搭配肉汤。瘦肉汤也是一点肥肉都没有,看着普通上面撒了一点葱花,但是肉质不柴,而且很香,猪肉没有膻味,煮出来很惊艳,不少人吃完之后还要打包带走。

福建晋江这家传统小吃店,一直被模仿从未被超越,还是儿时的味道


三,口口相传吃不腻

这里的芋圆美味,旁边的其他美食也不错,大家相辅相成,有这家买了拿到另外店里吃,老板都无限欢迎,所以慢慢地流传开来,这里也成为大家口口相传的美食胜地!

展开阅读全文

页面更新:2024-04-24

标签:福建   小吃店   味道   传统   晋江   闽南   口口相传   肉汤   清甜   镇上   肥肉   口感   猪肉   儿时   花生   店里   分明   美食

1 2 3 4 5

上滑加载更多 ↓
推荐阅读:
友情链接:
更多:

本站资料均由网友自行发布提供,仅用于学习交流。如有版权问题,请与我联系,QQ:4156828  

© CopyRight 2020-2024 All Rights Reserved. Powered By 71396.com 闽ICP备11008920号-4
闽公网安备35020302034903号

Top