土豆新做法，入锅一炒再撒点孜然粉，出锅馋哭了，比烧烤还解馋

土豆是我们日常生活非常常见的食物，十个人当中有8个人都喜欢吃土豆，可见土豆的普遍性。这个季节正是吃土豆的时候，虽然它一年四季都能吃到，但是应季时节吃应季食物就特别好吃。刚出土的土豆皮比较薄，清洗的过程中就很容易把皮搓掉，而且口感会更粉。土豆的做法有很多种，既能当饭又能当菜。最简单的做法就是直接蒸熟，剥掉外皮就可以吃了，这样做的土豆原汁原味，口感也是最原始的，吃着也很香。

之前我在上班的时候经常可以看到炸土豆串，土豆经过油炸之后口感变脆，再配上一些调料，吃着有特殊风味口感特别好。回归家庭之后，虽然也常吃土豆，但是做法也变得家常了，不是蒸就是炒。我最喜欢的做法就是“炒”土豆，土豆搭配培根，入锅中一炒，出锅前撒点孜然粉，有家常的味道，又有烧烤的味道，吃着有两种感觉，这是土豆的新吃法，出锅看着它都觉得有食欲，快馋哭了，味道鲜美，口感粉糯，比吃烧烤还解馋。

做法比较简单，前面也说了材料，主要的有土豆跟培根，如果有五花肉那就更完美了，但是培根也不差。喜欢吃土豆的朋友不要 错过这道做法，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

一个土豆，五片培根，少许生姜，适量葱白，3根干辣椒，适量生抽，一勺老干妈，适量盐，一大勺孜然粉。

【制作步骤】

1.土豆清洗干净，再去掉外皮，然后对半切开，再二分为四。然后切成薄片。土豆大个头的一个就够了，如果比较小，那就用两个。

2.切好的土豆片放入碗中，用水冲洗掉表面的淀粉。然后放回碗中，加入干净的清水，浸泡着防止氧化。

3.处理一下配菜。把培根切成块；干辣椒切成圈；生姜跟葱白段切成末备用。

4.起锅烧油，油热之后下入培根，翻炒到培根有点卷翘。

5.然后加入干辣椒、生姜末、葱白末，翻炒均匀，炒出香味。

6.土豆片提前捞出来沥干水分。然后倒入锅中，翻炒均匀，翻炒到土豆片发白。

7.再调入生抽、一勺老干妈，适量盐，翻炒均匀，炒出酱香味。

8.土豆完全断生之后倒入一大勺孜然粉，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1.土豆切薄一点，后面炒的时候容易熟，切太厚建议焯过水再炒。

2.培根可以换成五花肉片，最好肥肉多一点的，入锅中煎出油脂，把五花肉煎成金黄，然后再炒就会特别香，也一样的好吃。