夏至将至，这2样食材一起炒，没有肉也鲜美，清淡营养，做法简单

再过两天就要到夏至了，夏至是二十四节气的第十个节气，这意味着气温的逐渐升高，人体出汗量会随之增加。最近这几天明显感觉到比之前炎热了，而且每天稍微一动就出汗，食欲下降了，每天的需水量却增大了。

为了家人的身体健康，每天都想着调整饮食，最近家人就爱上了喝绿豆汤，清热解暑的同时，还能补充因出汗流失的水分，绿豆汤虽好喝，但不能多喝，特别是对于一些易寒体质的朋友。最近逛超市，发现一种菜价格便宜，一斤也就几毛钱，而且它也是6月份上市的，在北方最为常见，鲜嫩且含水量比较多，可荤可素，可菜可馅，吃起来都鲜美多汁，口感脆爽爽滑。

这菜就是西葫芦，很多地方叫它角瓜，我们这里都叫它菜瓜，一个鲜嫩的西葫芦富含水分，经常做饭的朋友不难发现，每次炒完菜，就算不加水盘底都会有很多的汤汁，而且菜瓜的营养价值也比较高，热量比较低，特别适合夏季食用，对身体很有好处。鸡蛋在一日三餐中扮演着重要的角色，营养价值比较高受到很多朋友的青睐，是生活中最常吃的食材。今天就将鸡蛋和西葫芦搭配在一起做一道美食，清淡又营养，特别适合夏季食用。

【西葫芦炒鸡蛋】

食材：西葫芦、鸡蛋、红椒、盐、十三香、鸡粉、蒜

制作步骤：

1、西葫芦洗干净去掉头和尾，切成自己喜欢的形状，红椒少许切成块，主要是作为配色之用

2、鸡蛋打入碗中，撒少许的盐和十三香搅拌均匀，锅中烧油，略微多点炒出的鸡蛋会更好吃，油热倒入打散的鸡蛋液，炒至金黄凝固盛出

3、再次起锅烧油，油微热的时候放入剁碎的蒜末，油温太高蒜末会炒糊的，炒出蒜香后倒入西葫芦煸炒

4、西葫芦比较嫩，很容易炒熟，炒至发软的时候撒些盐和十三香，同时倒入红椒翻炒均匀

5、最后倒入炒好的鸡蛋，撒些鸡粉快速的炒均匀出锅就可以了

小提示：

1、西葫芦极易熟，炒的时候太长就会变得绵软，吃起来不脆了，翻炒的时候要掌握好时间

2、要想炒出的菜更可口，挑选到鲜嫩的西葫芦很关键，一般挑选时，要选择个头小巧匀称，外皮比较翠绿的，这样的西葫芦皮薄、肉厚、汁多吃着口感好

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