一到夏季就热的不行，特别是厨房，不仅热，油烟也大，更是懒得做饭了，总想凑合凑合算了。但是，现在已经6月过半了，即将迎来7月的高考，为了高考的孩子还是争取每天换着花样制作饭菜。说实话，为了考中心仪的学校，再加上有限的时间，最近孩子的压力也变大了，每天早起晚睡的努力拼搏学习，为了让他们有足够的精力，妈妈做饭都是格外的上心，不仅要好吃下饭，而且营养要跟上。今天就给大家分享几道营养下饭的美食，一起看看吧！

【干锅茶树菇】

食材：茶树菇、五花肉、青红椒、料酒、盐、生抽、蚝油、葱姜蒜、鸡粉、豆瓣酱

制作步骤：

1、茶树菇摘洗干净，放入开水锅中烫一分钟，捞出来控干水分

2、五花肉切片，装入碗中，加入料酒、生抽和盐抓匀腌制一会

3、青红椒去籽洗净切成丝，葱姜蒜切成丝

4、锅中烧油，油热放入腌制过的五花肉煸炒至变色，将肉划到锅边，利用锅底的油炒香葱姜蒜

5、再加入一勺豆瓣酱炒匀炒香，倒入茶树菇转大火快速煸炒

6、加入青红椒丝，调入适量的盐、生抽、蚝油和鸡粉，快速炒匀装盘上桌

【芥兰炒腊肠】

食材：芥兰、腊肠、蒜、盐、鸡粉

制作步骤：

1、芥兰摘掉叶子洗干净，滚刀切成段，腊肠切成片，蒜切末

2、平底锅加热，放入少许的油，倒入腊肠片炒熟变透明盛出

3、锅中再次烧油，油热倒入蒜末炒出蒜香，再放入芥兰快速煸炒

4、芥兰断生放入腊肠，调入适量的盐炒匀炒熟，最后撒些鸡粉出锅即可

【清蒸桂花鱼】

食材：桂花鱼、葱姜、料酒、盐、蒸鱼豉油

制作步骤：

1、准备一条桂花鱼处理干净，抹上一层盐和料酒腌制一会去除腥味

2、姜切片，小香葱一部分切成段，另一部分切成丝

3、在盘底和鱼肚、鱼身上放些姜片和葱段，鱼装盘放入蒸锅

4、鱼蒸熟拿出来，剔除姜片和葱段，放上之前切好的葱丝，淋入蒸鱼豉油

5、锅中烧油，油热后淋在鱼身上就可以了

【泡姜炒肉丝】

食材：猪肉、泡姜、青红椒、豆瓣酱、盐、生抽、蚝油、淀粉、料酒、鸡粉

制作步骤：

1、泡姜切成丝，青红椒洗净去籽切丝

2、猪肉切丝，放入淀粉、盐和料酒抓匀腌制入味，炒出来的肉会更好吃

3、锅中烧油，油热加入腌好的肉丝煸炒至变色，调入生抽和豆瓣酱炒匀

4、下入泡姜丝炒出香味，加入青红椒丝，调入盐、蚝油和鸡粉炒均匀就可以出锅了

【西红柿白菜豆腐汤】

食材：西红柿、白菜、嫩豆腐、香菜、小香葱、盐、生抽、鸡粉、淀粉

制作步骤：

1、西红柿用开水一烫去皮切成小丁，白菜撕成小块，这里选择叶子会更好吃

2、嫩豆腐切小块，香菜洗净切段，小香葱切末

3、锅中烧油，油热炒香葱末，再加入西红柿丁炒出汤汁，加清水烧开

4、放入豆腐和白菜进行焖煮，调入适量的盐和生抽，等菜发软豆腐入味

5、淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠撒些鸡粉和香菜，搅匀出锅享用即可