夏季炎热，我家最喜欢这3道实惠美食，10分钟快速上桌，爽口开胃

6月快要过半了，天气是越发的热了，每天忙忙碌碌的，回到家越发的懒了，老是想着点个外卖算了，可是老公还是不让我点外卖，忙碌一天要对得起自己的胃，于是他自己动手给我做了几道我平日最爱的菜，清凉爽脆，特别适合夏季食用。

洋芋粉是今天的主角之一，洋芋粉是通过土豆制作而成，通常都是勾芡用，像我们这里的特产粉皮和粉条都是用它制作的，吃着非常筋道，兑水炒一炒也是不错的选择。第二个是油麦菜，油麦菜可凉拌，可小炒味道都鲜美可口，除了爽脆鲜美的味道，它里面含有膳食纤维，夏季爱美想要变瘦的朋友，常吃快要起到减肥瘦身的作用。

最后的主要食材就是醪糟，它是经过糯米发酵而成，酸甜可口，含有淡淡的酒香，炎热的夏季直接食用或烧成汤，都能起到解渴的作用，此外还能解暑助消化，冷热均可味道特别鲜美，要是对酒精过敏可要注意哦。今天就用这几道主要食材，制作简单可口的家常美味，爽口又开胃。

【洋芋粉】

食材：纯洋芋粉、蒜、香菜、辣椒粉、盐、醋、老干妈

制作步骤：

1、准备一个6寸的碗，放入三勺半的纯洋芋粉，加满清水，用勺子不停地搅拌直到搅拌均匀，要是自己的碗比较大，可以适当进行增减

2、不粘锅烧热，锅底刷一层油，这样炒出来的洋芋粉会金黄更有食欲，锅热后倒入搅匀的淀粉水，顺着一个方向不停的搅拌

3、搅拌2分钟左右，就会变得凝固粘稠，特别有韧性，继续搅拌2分钟后就可以装盘出锅了

4、蒜拍碎成末和辣椒粉一起装入碗中，用烧热的油炝一下，再加入盐、醋和老干妈搅拌均匀

5、待炒好的洋芋粉晾凉后，淋入调好的料汁，放些洗净的香菜碎就可以了

小提示：这道美食一定要现做现吃，千万不能隔夜，隔夜的洋芋粉会失去韧性，吃起来不筋道。制作的过程中一定要不停搅拌，否则洋芋粉炒不熟会出现白色的丁，影响口感

【凉拌油麦菜】

食材：油麦菜、蒜、辣椒粉、盐、醋、老干妈

制作步骤：

1、油麦菜摘掉黄叶烂叶洗干净，切成长短适中的段

2、锅中烧水，水开放入油麦菜焯熟，捞出过凉水后挤干水分装盘

3、料汁的制作跟上面一样，都是一次做好的，将它淋在油麦菜上搅拌均匀开吃

小提示：油麦菜吃的就是清甜爽脆，焯水的时间不宜太长，发软捞出过凉水即可。要想保证油麦菜的翠绿，就要往水里加点盐和油

【醪糟汤】

食材：醪糟、鸡蛋、白糖

制作步骤：

1、锅中加入半碗水烧开，再倒入半碗醪糟，一般醪糟比较稠就会按照1：1的比例制作，醪糟太稀可以少加水或不加水，这样制作出的醪糟汤更好吃

2、烧开后略微煮一会，淋入鸡蛋液煮至凝固，加入白糖，喜欢吃甜的就可以多加点，不喜欢可以不加