藿香：品格如菊如梅，如居士一般超脱飘逸

前些年，我喜欢在院子里种两棵丝瓜。丝瓜是特别皮实的植物，你种上后就几乎不用管，它的叶子和蔓子都有一种刺鼻的强烈气味，故很少生虫；到了夏天还特别能结，每过三五天，就有几条大丝瓜从架上垂下来，你一旦吃不及它们就会老在架上，只能晒出丝瓜瓤用来刷锅了。

在院子里种丝瓜的好处是，你要是回到家突然发现家里没菜了，临时到丝瓜架上现摘两根丝瓜炒着吃或做个丝瓜鸡蛋汤就行。

但好多年里，家里做的丝瓜鸡蛋汤，我都觉得不地道，因为少了一种我习惯的调味植物——五香。

小时候在我们老家，很多人家都种有一棵五香。五香时常被用来做丝瓜鸡蛋汤的调料。在鸡蛋汤出锅前，你到院子里摘几个五香叶，切碎投到锅里，汤的味道马上就能提升一个档次。

七八年前的一个春日，我到106国道东边的一个厂子里办完事，忽然看到路旁的一片杏林中长着一丛丛的五香，心中一喜，就问管理人员：“我刨走一墩行不行？”她说：“你全刨走都行。这东西太能长了，每年铲都铲不完。”显然，她并不稀罕这种植物，甚至还很厌弃它。

彼之所恶，吾之所爱，机缘至矣，幸哉幸哉！

我马上选了一墩长得最旺的，带着原土刨回家，种在了院子的栅栏边上。

五香特别容易成活，我种下后，浇上水，它三五天便缓过苗来，此后就茁壮成长起来。这样，到了夏天，院里的丝瓜结出来，我便总能喝到地道的五香丝瓜鸡蛋汤了。当然，在炒丝瓜或做西红柿鸡蛋汤时，甚至在包饺子时，撒点切碎的五香叶进去，味亦不恶。

五香浑身都散发着一股浓香，它的叶就不用说了，哪怕是它的茎、种子，香味也是非常浓郁。

过去在我们老家，秋后收了白萝卜，都要腌一大瓮萝卜咸菜。咸菜瓮里，往往会折些五香秸子扔进去，这样腌出老咸菜后，就能带上点五香的香气。

去年秋天，我看到栅栏边上的五香打种后采了一大把，一闻，香香的，就包在报纸里，放到飘窗下的阳台上，一进门，就能闻到满屋的香气。今年春天我打开报纸一闻，香气竟一点没减，抓了一把撒到院前，地上很快就冒出了许多小苗。

五香属多年生草本植物，一般来说，只要往地里种一次后，就不用再种了，上一年落下的种子，第二年会自己发芽。

霜降后，虽然地面以上的部分会干枯，但地面下的宿根是活的，地上的茎死亡之时，宿根上其实已经冒出了新芽儿。整个冬天，这些新芽都会蛰伏在地下，等到春雷一响，春雨一落，马上就会钻出地面。五香发芽儿的时间跟蒲公英一样早。春天来时，新冒出地面的嫩芽，绿中带紫，充满生机。生机满到什么程度？我想，要是这嫩芽会说会走，肯定能像小娃娃一样撒起欢儿来，跳着，叫着，笑着，挥舞着小手儿跑到春天的阳光里去了。

但有一年，不知是冬天太冷把五香冻死了还是五香得了什么病，开春后其宿根并没有发芽儿。不过我没有为此担心，因为上一年的秋天里，五香那圆筒形的穗状花序中早已结满种子，风一吹，总会把其中一些种子摇落到地面。春天到来时，总会有一部分种子能够发芽儿（紫苏也是这么传宗接代的）。五香是丛生，只要能长成一棵，就够我一春一夏做调料用的，何况满地的种子岂会只有一颗发芽呢。

五香种子寿命长达三四年，故隔年的种子也可以种（芫荽种子也是这样，不大怕陈）。

五香的茎很有特点，是四棱形，这在植物界很少见。在我眼里，五香身形比较前卫，挺酷的。

五香开花不凑春夏两季的热闹，它是等到深秋百花凋零时才开；它的花是淡淡的蓝紫色，不鲜艳，不张扬。在花期上，五香的品格如菊，如梅，不随大流，不与春夏的百花争艳争媚，而是如真正的居士一般我行我素，超脱飘逸。

五香，是我们老家的叫法，它的学名其实叫藿香。

一提到藿香，人们一般会想到一种中成药——藿香正气滴丸。但我看了一下这药的包装盒，发现它的成分有苍术、陈皮、白芷、茯苓、生半夏、紫苏叶油、广藿香油等好多种，说明书中并没标出藿香，只标了广藿香油。我又上网搜了一下广藿香的图片，发现二者的叶子虽有点相似，但不完全一样。它俩虽然都属于唇形目、唇形科，但藿香属于藿香属、藿香种，广藿香属于刺蕊草属、广藿香种。可见，“藿香正气滴丸”这个药名中的“藿香”，并不是我平时种植的藿香。

五香，本来指的是茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种主要香料配成的烹调用料，并不是专指某种植物。五香豆、五香豆腐干中的“五香”，才是五香的本意。

那么，老家的人为啥把藿香叫成“五香”呢？

我推测，可能老家人起初并不知道这种植物叫什么，只是觉得它的香味浓郁，联想到作为烹调用料的五香闻起来也是这么香，于是就借“五香”之名来称藿香了。

作为一种植物名称的“五香”，古代可能另有所指。李时珍在《本草纲目》中引述了唐代王悬河《三洞珠囊》中的一段话说：“五香者，即青木香也。一株五根，一茎五枝，一枝五叶，叶间五节，故名五香，烧之能上彻九天也。”王悬河是唐高宗时期的道士。道士的话，忽悠的成分比较多，不可信。王悬河笔下描绘的青木香的形状也比较可疑，哪种植物的根、茎、枝、叶会具备如此整齐的数学意义，还都是五！

我从“中药大全”网站搜了一下青木香的图片，发现青木香是攀援小灌木，与李时珍和王悬河说的五香根本不是一种东西，当然更不是我做丝瓜鸡蛋汤用的五香了。

子曰：“必也正名乎!”于是今天我就遵夫子之命考证了半天，最后终于知道五香的真名是啥了——五香就是藿香啊！

名不正，则喝不顺；喝不顺，则不舒服。从此，我就可以放下心来，舒舒服服地喝我的五香丝瓜鸡蛋汤了。

藿香

藿香的花

干藿香叶，摘下来放到手心里一搓，闻一闻，还是很香

深秋，藿香的宿根已发出新芽儿，它们要在地下过冬，明年春天，就会迅速冒出地面