为什么说“冬吃萝卜正当时”？秋冬的人参

民间有句谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这种说法已经非常久啦，很多人可能不了解，冬天很冷，为什么要还要吃凉的萝卜？

问

下面哪些是吃萝卜的妙处呢？

A、促进消化

B、止咳化痰

C、美容祛痘

D、提高身体抵抗力

（点击查看答案，你选对了吗？）

Q1

吃萝卜的历史由来？

过去的老百姓常有“猫冬”的习惯，但是长期置身于温暖的室内，与炉火相伴，加之人们在冬季更注重进补保养，使人的阳气亢盛，胃里就更容易烦热、生燥。此时，性凉、味辛甘、可以滋润人体肺部和胃部的萝卜，正好可以有效地消积滞、化痰热，自然也就成了平衡阴阳、调理滋养的当季好食材。

萝卜的食用方法多种多样，李时珍称其为“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊”并不为过。由于萝卜中的淀粉酶和各种消化酶能分解食物中的淀粉和脂肪，所以萝卜和猪排、羊肉、牛肉、虾皮等任意食材搭配，均能煲出一锅营养价值丰厚的靓汤。

萝卜牡蛎汤

材料：生蚝200克、白萝卜150克、葱花、高糖、精盐、白胡椒粉、长康料酒适量。

做法：

将白萝卜洗净，去除外皮。切成块状或者条状。

生蚝肉洗干净，注意去除内脏和沙囊等。

将高汤倒入锅中，加入白萝卜煮至透明。

下生蚝肉，加入适量长康料酒煮至2分钟左右。

加入精盐、白胡椒粉调味，撒入葱花即可食用。

排骨萝卜汤

材料：排骨、萝卜、生姜。

做法：

先把萝卜去皮之后洗净切块；

清洗干净，把萝卜倒入锅里，加入适量的盐搅拌腌制半个小时，然后再洗净，这样可以去掉萝卜上面的味道。

排骨先洗净切段，然后用热水浸泡3分钟后洗净去血腥；

生姜洗净切段。

锅里倒入热水，加入处理好的萝卜跟排骨还有生姜，直接用小火炖煮1个半小时即可。

萝卜鲫鱼汤

材料：鲫鱼两条、白萝卜半个、新鲜香菇五个、生姜三片、葱两小段、盐1/4茶匙、油2大匙、凉水2000毫升。

做法：

新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划三刀，香菇洗净，萝卜切丝备用。

洗好的鲫鱼擦干水，生姜在锅里涂一下以防沾锅，倒入长康绿态压榨菜籽油将鲫鱼煎至两面金黄。

鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水，加入葱和姜煮至沸腾。

水初沸时，加入香菇和和萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时。

炖至汤色奶白，加盐即可。

大雪纷飞的冬日里，一碗热腾腾的萝卜汤能立刻驱走严寒，一碟脆爽的萝卜片则能令人神清气爽、满口生香，诸多萝卜的吃法里，当然也离不开长康料酒的贴心陪伴，冬至已到，长康始终和你一路相伴。