吃的更放心，食品的身份证，韩国推出食安app

进口食品密密麻麻的外文，看得眼睛酸也不知道从哪来？吃了是否安全？韩国政府2021年3 月推出食品溯源 app，让韩国消费者直接扫描进口食品包装，立即知道产品原产国、进口日期，以及在国内外是否曾爆出食安争议。

app 一扫就知进口食品来源、日期

韩国食品药物安全部（Ministry of Food and Drug Safety ，简称 MFDS）2021 年 3 月推出进口食品溯源 app（Imported Food Search Lens、「수입식품 검색 렌즈」）。只要用它来拍摄进口食物包装，app 就可直接辨识食品包装上的文字，归纳出食品输入韩国的日期、来源国、在国内外产品是否曾因食安事件下架以及其他食安信息。

韩国于 2021 年3 月公告推出进口食品溯源 app，接口类似手机相机，拍摄产品包装后会自动统整食品进口来源信息

即使食品包装本身没有任何认证标示、溯源 QRCode，又或者是生产履历。app 也会透过文字辨识，自动上网抓该产品在网络上现有的报导数据。「消费者可以立即知道这项产品在国内外媒体有没有爆出过食安争议。」韩国食品药物安全部解释。

科技助食安，现在用文字辨别，未来可用声音辨识

「Imported Food Search Lens」溯源 app 使用光学字符识别，app 可行辨识影像中的文字，再立即上网抓食品背后数据。酒标辨识 app「Vivino」、「WhatWine」也是利用这项科技，让消费者可以藉由扫描酒标来查明酒款的种类、专家与网络评价等。

目一扫描条形码就能知道产品种类，比如 Vivino 会列出该酒款的网络评价、风味分析等

而将科技运用在食安管理上，韩国政府计划未来也要用声音辨识科技追溯食品来源。目前由大邱庆北科学技术学院负责研发相关技术，预计 5 年内达成。

「我们的目标是在每个进口食品上标注独特编号，或甚至是用 AI 技术辨识食品，总之，就是用科技把关食安。」韩国食品药物安全部指出。

境外严格把关进口肉品、境内消费信息透明化

韩国近年持续发生肉品食安问题，韩国麦当劳的汉堡于 2017 年引发食物中毒案件，有女童吃了不熟的汉堡肉后，肾脏受到永久性伤害，后续更有 10 多人表示用餐后不适、罹患肠胃炎，引起大众关注俗称「汉堡病」的出血性结肠炎，一直到 2020 年大众依然对于肉品的安全有高度担忧。

因此，2021 年上半年，韩国政府也特别关注进口肉品的食安，也更严格追踪肉品的抗生素残留。2021 年 3 月韩国也宣布禁止从 36 个曾爆出狂牛病的国家进口牛肉与羊肉。

此外，2020 年 4 月韩国政府就已宣布未来只有通过 HACCP 认证的食品得以输入韩国，从 2023 年开始分段实施，在 2029 年达到 100% 进口食品涵盖率。

进口食品无国际统一标准，也是各国最担心的一大食安漏洞，韩国政府运用科技结合民生消费，提供消费者更透明、立即的追溯办法。而我们不输韩国，手机与网络普及率也高，从超市刷会员、到外送生鲜与饮料，手机助长饮食消费便利与商业机会已有成效，相信食安把关也可以。