很多人遇到腐烂的水果，会选择把腐烂的部分削掉，吃完好无损的部分，有的人却因为这个习惯付出了惨痛的代价，上吐下泻都是轻的，甚至患上了肝细胞癌！

有黑点的苹果要腐烂了。

生活中，坏了一点的水果，扔了吧，有点心疼；吃了吧，又怕它伤身，实在纠结。今天小编就来给大家答疑解惑，什么样的伤果可以吃，什么时候不能吃，解锁正确吃果方式。

碰伤的水果可以吃

水果碰撞变软的部位，细胞发生了破损，一些无色物质被转化为深色物质，使得“伤口”呈现出迥然不同的颜色，而机械性损伤的水果是可以吃的。其实，切开的苹果不立即吃完，也是会变成褐色的。

甜甜的柑橘属水果

冻伤的水果可以吃

在冰箱里面放过的香蕉会变得又黑又软，这也是因为细胞破损所致。如果没有细菌去抢占这些破损细胞的营养物质，这类坏果也相对安全(味道和口感会差一点)。不过，由于水果被冻伤，会使细胞破损，为真菌的生长提供了良好条件，一旦被霉菌侵占，甚至都已经长毛了，就不要吃了。

美味的水果表与不同的糖果

霉变的水果不能吃

有些人会认为把水果霉变部分去掉就可以继续吃剩余部分。但把霉变部位去除再食用也未必安全，因为霉菌产生的毒素可以扩散到果实的其他正常部位，把已经霉变的水果扔掉更保险。

霉变的水果会产生一种黄曲霉素的强致癌物质，进入人体内，会毒害肝细胞，导致肝细胞坏死，容易癌变。摄入一毫克黄曲霉素，就可诱发肝癌。每天就算只是微量摄入，只是摄入0.05毫升，时间长了，也会导致肝细胞受损，增加罹患肝癌的风险。

在厨房的桌子上有一个被擦伤的腐烂的西瓜

黄曲霉素广泛存在于发霉的食物中，水果容易发霉，发霉后就会产生黄曲霉素。可能不少人认为把发霉的部位削掉，就没有问题了。其实不然。细菌是可以运动的，水果产生黄曲霉素后，它会迅速地占领整个水果，没发霉的部分也会有少量的黄曲霉素。可能很多人都知道，只要是发霉的水果，即便把发霉的部分切掉，也会感觉有丝苦味，其实就是黄曲霉素引起的。

所以，遇到发霉的水果，即使只有一点发霉，也果断扔掉吧，千万别忘了节省而舍不得，最后伤的是自己！

正确吃水果的方式

水果毫无疑问是一种健康食品，它含有人体所需的多种营养素，如维生素、矿物质和膳食纤维等，此外水果当中还有很多植物化学物，这对人体而言自然也是有不少好处的。

新鲜水果

但水果一般不建议吃太多，成年人按照中国营养学会推荐每天吃200~350克水果为宜，即便多吃最多也不要超过500克，特别是胃肠道和消化功能不好的人，吃太多的水果可能会产生胃肠道不适的状况。

除了水果进食量，关于吃水果的正确时间，其实很多人也拿不准。实际上，对普通人群而言，水果基本是想吃就能吃，不会影响其营养价值，但特殊人群吃水果的时间就有一些讲究了——如果想减肥，可以在餐前吃水果产生一些饱腹感，这样正餐就能相对少吃点。如果胃口不好或是有肠胃病的人可以考虑在两餐之间吃水果，这样不会影响正餐也不会加重肠胃的不适。