获了6个奖的牛杂煲，店名只有潮汕人会念…

这家店叫：

Gā Gǐ Lān

嘎 己 喃

潮汕人内心OS：

为什么要发语音！

秘制牛骨汤 | 每天现熬现煮 | 云贵川鲜牛杂|

PART 01

= 一锅获了6个奖的牛杂煲 =

「嘎己喃」是潮汕话「自己人」的意思，老板只想踏踏实实做煲，没想到奖牌一个接一个送上门。潮汕的牛杂煲，汤鲜、料足，广式牛杂输给它，一点都不丢人！

☑ 潮汕牛骨汤底，熬足8小时

潮汕人吃牛杂煲，汤头很讲究！用上了潮汕卤水配方，加了十几种香料、几十斤牛大骨去熬，每天现熬8个小时，站在汤锅前闻一闻，香得站不住脚。

☑ 6种优质牛杂，卤完再加汤

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肉也要用好的，云贵川牛场的鲜牛，解完直运到店！牛肚牛筋牛小肠牛坑腩…满满一锅卤完再加汤煮透，都是精品啊！

小黄牛的精华好腩，每头牛就只有那么1/10。汤汁包裹着牛腩，轻轻一咬，腩肉就在唇齿间化开，酥麻！

「嘎己喃」吃牛筋，当然也要更讲究：软的恰到好处，有弹牙的筋道，也有胶原蛋白的粘稠，一次吃上一碗，过瘾！

PART 02

= 三个人，吃不下这店一个煲 =

潮汕牛杂煲，汤偏多一些，吃完牛杂刚好打边炉：潮汕手打牛筋丸，一咬就biu汁，还有炸腐竹，烫到半脆半软的时候吃，不能说难以忘怀，只能说欲罢不能~

插播三则小贴士

▼▼▼

①

记得另外点上潮汕粿条，可别小瞧了！

爽滑到没朋友，一定要试！

②

北方的朋友也可以点上一碗米饭，

店里用的海丰油占米，农夫山泉泡煮

这待遇！

③

潮汕名酱「沙茶酱」

老板从潮汕老家背带回来的

一次挖太多会跟你急

PART 03

= 这店，被潮汕人追着吃 =

「嘎己喃」坐标百信广场，虽然离市中心有点远，追去吃的潮汕人也不少。香芋粿、老药桔、炸粿肉…不管是打卡潮汕小吃，还是一解乡愁，都记得早点去霸位！

▌嘎己喃 牛骨牛杂煲 ▌

-店铺地址-

广东省广州市白云区机场高速1309号百信广场

三期四层第4006号

-营业时间-

11:00-21:00

-交通指引-

地铁2号线白云公园或白云文化广场站

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