潮汕老乡们，点名要吃它...

在广州的862家牛肉火锅里

潮汕老乡们，点名要吃它...

❶要跟潮汕阿伯抢着吃

❷汤底是老一辈的做法

❸鲜牛肉会在桌上蹦迪

这样做牛，难怪潮汕人天天来

· 掐点吃的「限速牛肉」·

牛a作为地地道道的潮汕牛肉火锅店，最不能小瞧的就是他家的牛肉，每口都是来自云贵黄牛肉，当日早上10:00和下午17:00新鲜到店，想吃到这样的「限速牛肉」，真得掐点到！

· 熬8h的「牛骨清汤」·

潮汕牛肉锅底的最高境界就是“大浓至清”，用老一辈的做法，放入几十斤牛大骨，从天还没亮就开始熬，熬到开市时就刚刚好骨香浓郁、无论涮肉还是素菜都很有牛味。

· “嘎己喃”只认它家的牛肉 ·

· 颜值天花板「云磐雪花」 ·

坐下二话不说要先点这盘「云磐雪花」，分量多到吃不完的那种！雪花纹路清晰分明，稍微烫个8秒就可直接下肚。

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夹起一块送进嘴里，馥郁的奶香瞬间在嘴里“爆破”，牛肉的奶香味萦绕在味蕾上，我能自己吃上一整份，那才叫一个爽！

· 熟客都来抢「鲜牛肉」·

牛a家的鲜牛肉，果真是抢手货，这四道潮汕牛肉“老三样”，就是王牌中的王牌，不准点到都抢不着～

有着黄金比例肥瘦分布的肥胼、怎么涮依然嫩出汁的嫩肉、纹理丝丝分明的吊龙、脂肪含量嫩到掐好的匙柄...每一口都又奶又香，幸福指数直线飙升！

· 起家招牌「手打牛肉丸」·

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牛a家的牛肉丸，一直都坚持用牛后腿肉和手工现锤先挤，颗颗紧实饱满，比乒乓球还要Q弹。每天都限量售卖，算得上是全店最畅销的单品了。

蘸一下老板秘制的沙茶酱，一口咬下去，都要害怕会biu汁喷到隔壁桌的神奇体验！虽然多汁但是一点都不会油腻，一口一个就对了！

· 爽脆狙击手「大刀牛毛肚&现切牛舌」·

还有这两道爽脆狙击手——牛舌和大刀毛肚，经过浓汤的浸润后软滑又爽脆，连带着汤汁送进嘴里，还会在嘴里“蹦迪”～下筷子不迅速点渣都捞不到。

这些潮汕老招牌，不到10元吃起

· 湿炒牛肉粿条 ·

牛a家除了潮汕牛肉出色得离谱，就连潮汕牛肉炒粿，也是不能错过的必点之一。光是这个牛肉的分量，食肉兽看了都感动到落泪，搭配浓郁的沙茶酱，绝了！

· 凉拌牛筋 ·

老板说，来店里一定要尝尝这个凉拌牛筋，精选上等的脆牛筋，用秘制酱料稍微拌拌，肉质Q弹无比的同时，酱香也浓郁到爆，就连香菜我都不想放过！

· 酱香牛腩 ·

酱香牛腩是潮汕人每家每户的家常菜，但是作为潮汕人，我还是第一次在牛a里吃到像家的味道，浓郁的蒜泥酱伴着牛腩奶香，两份都不够我一个人吃。

· 牛a紫菜汤 ·

最让我惊喜的，还是这碗DIY牛肉紫菜汤，简单朴素，但是味道鲜得惊人！不需要放进锅里涮，只用舀一碗牛骨清汤，放上几片紫菜片，一碗汤就诞生啦！

HAVE A NICE HOTPOT

IN NIU'A

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= 牛a潮汕牛肉火锅（棠东店） =

店鋪地址:中山大道西836号

營業時間:11:00-23:00