第十二章，逢凶化吉，杀年猪

天还没亮，爷爷和村里几个德高望重的老人就来到我家，爸爸妈妈也很早就起来了，爸爸准备东西，鸡鸭都是从范严家买来的，妈妈准备早饭，一伙人吃过饭就开始出门，那个山林离村子步行得两个小时，那个年代没有什么交通工具，只能步行，范严也一大早跟着他爸一起来了，一路都是他扶着我一起，我走路都是头重脚轻，软绵绵的。

深冬的凌晨，寒风刺骨，我们走的很慢，一路上都是光秃秃的岩石和茂密的松树林，偶尔有猫头鹰的叫声，这边猫头鹰是常见的鸟类，他们主要吃老鼠和昆虫类。

现在猫头鹰好像是保护动物了

天开始大白，太阳快要出来了，一路上我们走的很沉闷，半仙爷爷年龄大了，走了一个多小时候累了，我们就原地休息一会，半仙爷爷拿出来罗盘，对着天空，比划半天，然后指挥我们继续前进，二十分钟后。我们穿过一个茂密的灌木丛，就看到一个破旧的坟头，青砖上涨满了野草，边上还是一个大洞，半仙爷爷说

“几十年了，还是这个样子，一点没变，没想到快入土的我还能回来看看”

也是，要不是这个事，一辈子我也不知道会有这个破旧的墓碑。

大人们整理出来一个空地，爸爸把鸡鸭腿脚绑住，放到前面，然后开始烧纸，点上三注高香，我们都跪下来，半仙爷爷开始说话。

“黄仙大人，小孩子不懂事，冒犯了您，您仙家之辈，大人大量，放过小孩子，后面肯定不会再冒犯您和您的子孙”

仪式进行了半个小时，我也跪了半个小时，再次感觉我的背后一双眼睛盯着我。

弄好了仪式，我们出发回家，天彻底亮了。回家的路走的很快，到家了我就回床上睡觉，下午四点多，饿醒了，感觉头不疼了，人也精神了，正常了。妈妈一个劲的说“感谢黄仙大恩大德”。我虽然不知道是不是黄仙原谅我了，但是我确实好了，半仙爷爷来看过我，说没事了，黄仙不会再来我家了，大鹅可以还给人家了。

明天就是腊月二十三了，家家都要杀年猪了，村里有个屠夫，杀猪的。一脸的凶样，我们所有的孩子都怕他，庄子里再凶的狗看到他都吓的躲，平时兼顾卖猪肉，所以他那个手上，身上全是油腻腻的，他的生意很好，人也不错。所以庄里的猪都是他来杀，谁家多的猪肉他也收走拿去卖，农村人一年也就养一头猪，不喂饲料，所以一年下来也就一两百斤，农村很穷，这些肉最多留一小半过年吃和腌肉，别的都会让屠夫带走，换点钱补贴家用。

农村的杀年猪是很隆重的事，自己一大家族的人都会来帮忙，然后一起吃个饭，开个荤，晚上早早睡下，第二天一大早我就起来了，和哥哥跑去外婆家喊着舅舅一家人来家里吃饭，说今天杀猪，他们都来了，我们家的猪安排在十点左右，妈妈九点开始烧了两大锅开水，快到十点的时候，爸爸和哥哥去帮忙把那个大木桶扛到家里院子里，一种椭圆形的长痛，长度两米五左右，宽度一米二左右，高度一米，上面备着一个门板，屠夫拿点大白菜，拿着一个钩子，钩子很锋利，后面连着一个一米多的杆子，趁着猪吃菜的时候，一下子勾住猪的下巴，给猪拉出来，然后家里人都去帮忙，一个人拽它的两个耳朵，一个人拉着它的尾巴，给它拉倒桶边，大家一起用力，给猪抬到门板上，让我拉着钩子。不让猪头乱动，它的劲很大，范严也在这，我和他一起拉才拉住，舅舅爸爸他们几个都每个人拉一个猪腿，给猪控制住不让他动，

这个场景你们还记得吗

妈妈端着一个脸盆，里面有点温水，放点盐，用来接猪血，准备妥当，屠夫直接手起刀落，宰杀成功，放到桶里，倒入开水，死猪不怕开水烫，哈哈。

专用桶

褪毛，然后我看屠夫给蹄子的位置用刀挑个洞，对着里面吹气，不知道为什么。退过毛的猪，挂到梯子上，头朝下，开膛破肚，清理内脏。猪大肠是一道美味，我喜欢吃红烧的和腌制的，还有就是猪两边的板油，扒下来一盆，熬出来的油渣更是美味，沾点盐干吃香脆，红烧大白菜也是好吃。猪肉被分解好了。一百八十斤，父母很开心，我们孩子更开心，中午一家人一起开开心心吃了一顿饭，今天肉管够，我们几个孩子解馋了。

吃过饭，亲戚朋友都走了，家里留了五十斤猪肉，剩下的卖掉了，猪内脏还有猪蹄猪头留下来了，过年的时候做一道菜。下午妈妈和姐姐开始处理猪大肠和猪肚子，我和哥哥负责除猪头上的毛茬还有猪蹄的毛茬，很难弄，我们都是用蜡烛往上滴，再用刀片去剐，忙忙碌碌一下午搞好了，晚上妈妈用猪板油熬了一锅猪油。放到瓦罐里存着，一会就懂冻成了奶白色，足足十几斤猪油，够家里吃到五月份了，平时炒菜都是菜籽油，炒好了加点猪油真香，我最爱吃的是猪油炒饭，放点雪菜就更完美了，油渣子满满一小盆，我和哥哥姐姐不停的拿着吃，沾点盐，很好吃。

现在城里人都不吃猪油

明天就是小年了，我们孩子们最快乐的过年时光要来了。