用料

剩饭版粢饭糕的做法

1. 剩米饭戳散开，放进不粘锅，小火加热，分次加水，每次加大概1勺的量，搅拌到米饭吸收掉水分再加下一次，直到米粒变得湿润，米粒不再分明，就是变成煮得很软的米饭的状态。
2. 加入盐、花椒粉和小葱花，搅拌均匀。然后把搅拌好的饭放进铺了保鲜膜的饭盒里，压实，表面上再盖上一张保鲜膜，放进冰箱，冷藏过夜。
3. 冷藏好的饭糕扣在案板上。菜刀上涂油，切成厚片。
4. 平底锅里多放些油，把切片的饭糕放进去，煎到表面金黄就好。