直击大赛现场！国内九大烘焙高手火力全开大展身手

这是一场高手与高手之间的过招。

第八届世界面包大赛（Mondial du Pain）中国选拔赛--暨世界面包大使中国精英赛正如火如荼地进行着。在紧锣密鼓的操作下，一款款惊艳的烘焙作品在烘焙大咖们的手中，慢慢绽放出色彩！

评委们在积极筹备着赛前事宜

徐国斌老师带来的“本真面包”演示

关键词：面包的发展到底什么才是主流方向？

以后唯有营养、健康、美味且膳食均衡的面包才是主流方向。目前在我国，健康和营养的理念还需要普及和提升。“本真”面包的做法，从选材用料、手工工艺等多方面入手，突出体现了面包制作要有一个真实感、尊重食材的态度。把面包回归到“本真”或叫“原味”。

本次比赛中参与和学习最重要，通过比赛推动中国手工烘焙行业的发展，让更营养和健康、美味的面包走进千家万户这是每一位烘焙人的坚持。

第二天大赛现场实录

参赛选手

（排名不分先后）

选手：林业强 助手：吕标

第七届全国总决赛的亚军林业强。

这一组的艺术面包作品是《西游记·大闹天宫》，这个带有浓烈中国特色故事为主题而设计的一款艺术面包可以说很有代入感。西游是梦幻，尽显妖魔鬼怪各种神通，最后尝尽人生百态，一心只为苍生。在浩如烟海的文学著作中，我最喜欢的就是《西游记》。

选手：汪玉建 助手：余前龙

这一组的艺术面包作品是《穆桂英挂帅》，想当年佘太君百岁挂帅，率十二妇出征西夏，穆桂英中年犹挂先锋印，深入险境，力战番将，大获全胜，后又挂帅平南，是中国通俗文学中典型的巾帼英雄形象。

此次冠状病毒的战斗中，多少女医生放下年幼的孩子、老迈的双亲，义无返顾地奔上战斗的最前线，不顾自己的生命，为救治更多的人，从而放弃了自己与家人团聚，甚至生命。她们就是新时代的穆桂英！

选手：曹晓昌 助手：张政奇

这一组的艺术面包作品《牛气冲天》，象征着事业兴旺发达,红红火火、蒸蒸日上。另外牛是勤恳的、是奉献的、是任劳任怨的，也是作者用来表达自己对烘焙事业有着坚韧的意志和献身精神。

选手：杨庆 助手：凤长寻

这一组的艺术面包作品《川蜀文化》，体现了我国的经典国粹--川剧脸谱，川剧变脸是川剧表演的特技之一，用于揭示剧中人物的内心及思想感情的变化，即把不可见、不可感的抽象的情绪和心理状态变成可见、可感的具体形象。

第二天比赛作品展示