超级好吃的免揉面包，加一点点蜂蜜给面包带来些许甜蜜风味

非常美味的免揉面包，具有透气柔软的面包屑，薄而脆的外皮，迷人的金黄色棕色和令人难忘的口感，并带有在口中流连的甜味。

面包屑特别柔软通透。 有一定的滋润感，淡淡的甜味让人想在吞咽之前先品尝一下嘴里的面包。最初很薄且龟裂，但随着时间的流逝会变软并变得有些嚼劲。

这种面包配方使用通用面粉，水，酵母，盐和蜂蜜。一点点蜂蜜可以给面包带来些许甜味和额外的风味。

关键词：配方用料

• 600 克 通用面粉
• 450 克 水 （2杯，室温）
• 21 克 蜂蜜 （1汤匙）
• 14 克 粗盐 （1汤匙）
• 3 克 速溶酵母 （1茶匙）

关键词：制作步骤

1：将水和蜂蜜倒入一个大碗中，搅拌直至蜂蜜溶解。

2：加入其余成分并用手混合，将生面团挤压在手指之间，直到形成粘性均匀的团块。 用保鲜膜盖住碗，静置1小时。

3：一小时后，进行拉伸，并在接下来的一个半小时内每30分钟折叠一次。让面团继续发酵另外一个半小时，或者直到其大小翻倍。
4：将面团做成球状，然后转移到醒目篮子中，在醒目篮子中撒上多用途面粉和米粉的混合物，缝边朝下。

5：用一块纸巾盖住（这将防止面团粘在保鲜膜上），然后盖上保鲜膜。让其发酵约60分钟，或直到面团通过手指测试为止，面团的尺寸将增加约一半左右。

6：同时，在烤箱中放置一块烤石和一个蒸汽锅。将烤箱预热至260℃。建议预热一个小时。

7：将面包翻到一张烤纸上。在上面划痕，然后将其放在烤箱中。在烤箱的墙壁上喷一点水（柔和的雾气），以重新产生一些损失的蒸汽，然后关上门。

8：将温度降至230℃，烘烤25分钟。这会使面包皮变干，使其变薄，破裂且颜色精美。

9：从烤箱中取出水盘，将面包旋转180度，然后打开门，再烤25分钟。

10：烘烤完成后，将面包从烤箱中取出，放在冷却架上。切片前，在室温下冷却1小时。

如何更快地制作这种不揉面包

较长时间的发酵可以使面包具有更好的风味，反之亦然。 但是，有时候我们很着急，需要快点做面包。那么通过执行以下两项操作，您可以轻松节省另外一两个小时的时间：

1. 混合面团时请使用温水
2. 在烤箱中发酵和发酵（拉伸并每20分钟折叠一次）

这样可以制作出最快的无揉面包。