茅台酒敢说自己是“勾兑酒”，其它白酒避之不及，这是为何？

导语：茅台酒敢说自己是“勾兑酒”，其它白酒避之不及，这是为何？

相信平时喜欢喝酒的朋友都听过“勾兑”一词，小编刚打包票，9成人听到都会产生不太好的想法。

在大众的印象中，“勾兑”就是劣质酒的代名词，只要和“勾兑”有联系，8成不是什么好酒。

可茅台酒就深深打脸了这一说法，亲自见过茅台酒的朋友都知道，茅台酒可是正大光明地在酒标上写了自己是勾兑而成的酱香白酒，难不成茅台酒也是假酒？

人们谈“勾兑”色变，为何茅台酒敢肆无忌惮地说自己是“勾兑酒”呢？这是其它白酒避之不及的事。

有的朋友可能会说：“茅台酒名气这么大，是大家公认的好酒，这么些人们也不会怀疑它”。

话虽然有一定的道理，那为何不见其它名酒这样标注呢？

其实茅台酒所说的“勾兑”是指“勾兑工艺”，早在90年代之前，人们就会通过专业的勾兑工艺，来平衡不同酒体之间的差别，使得不同轮次、不同年份的酒品质口感趋于稳定。

比如说勾兑过程中，加入老酒，可以让新酒更快的老熟醇化，老熟后的白酒更好入口。

茅台酒上面所讲的“勾兑”其实是酒与酒之间的勾兑，除了茅台酒，其它白酒都需要经过勾兑来提升酒质和口感，所以“勾兑”是一个专业术语，更多是指白酒提质的一个过程。

可现实生活中，很多人都被带偏了。

人们经常说的“勾兑”，指的是食用酒精和水以及香料、香精等添加剂之间的勾兑，也指液态法白酒和固态法白酒之间的勾兑。

这种勾兑法是因为曾经粮食短缺，而酿酒是很耗粮食的行业，为了节约粮食，这种勾兑方法就被开发了出来，这样制出的酒就被大家称之为“勾兑酒”。

不过这种“勾兑酒”相比传统工艺酿制的白酒，更像是速成的白酒。

再加上当时的勾兑水平有限，质量难以和传统工艺酿制的白酒相比，口感也很差，喝了还头疼，种种不好的感觉，让人们对“勾兑酒”越发的抵触，潜移默化之下，“勾兑酒”便成了贬义词。

虽说现在的“勾兑酒”的技术水平提高了很多，但短时间很难改变大家对它的看法，在这股压力下，很多酒企不会在酒瓶上标注“勾兑”有关的字眼，怕的就是被大家误会。

茅台酒敢如此，小编认为有两点：

一是它的影响力确实非常大，不怕人们说三道四；

二是茅台酒是公认的行业标杆，有想改变人们对“勾兑”二字的看法，让大家能清楚地认识到，名酒也是要勾兑的，且勾兑后的酒未必就是传统意义上的“勾兑酒”，相当于是做了一个表率吧！

其实了，很多酒企也在慢慢改变，他们在宣传时也许不会和茅台酒一样直白地说“勾兑”，会换个说法，说是“勾调”，其实意思都是一样的，不得不说，这些酒企还是比较谨慎的。

看到这，相信大家也明白了其中的缘由，以后可不要听风就是雨了，茅台酒所讲的“勾兑”并非人们所说的“勾兑”。