美味早餐饼——杂粮蔬菜饼

早餐吃得好不好，对于身体健康很重要。早上时间又紧迫，所以早餐不能太浪费时间。这款杂粮蔬菜饼，制作简便省时，大家可以尝试一下。

下面就和大家分享一下：

1.蔬菜我选用的是小芹菜的叶子，大家也可以选择胡萝卜、包菜、香菜等其他自己喜欢的蔬菜；芹菜叶子清洗干净，汤锅加水烧开，将芹菜叶子焯一下水，去掉芹菜叶子的苦涩味；玉米面一大勺，用滚烫的开水烫一下，烫过之后再制作面食，可以改善其粗粝的口感。

2.焯水之后的芹菜叶子过一下凉水，之后挤干水分，用刀子剁碎；准备葱花少许；把切好的芹菜叶子、葱花放入烫好晾凉的玉米面上，加入食盐、胡椒粉、十三香，打入鸡蛋一枚；简单地搅拌一下，最后放入一大勺面粉。

3.加适量的水分，搅拌成浓稠的糊状即可；炒锅烧热，倒入少许底油，转动炒锅，以使其周围均匀地分布一层食用油；舀入一大勺面糊，晃动炒锅，以使面糊均匀地分布在炒锅的底部；待其表面基本凝固之后翻面，此时底部可以看到已经呈现出诱人的金黄色；再烙制片刻，两面都均匀上色之后盛出装盘。

4.表面焦黄，香气四溢，营养又美味的杂粮饼，这就是家的味道。