新品早鸟价 | 吃素有多香？大概是你第一口咬下这只粽子的时候

手里的青团才放下不久，眨眼间端午的粽子又开始登场占领我们的餐桌了。和汤圆青团一样，粽子也是每年咸党和甜党的必争之地。可是，这么多年争来争去，大家最后都走上殊途同归的命运：每逢佳节胖三斤！

图源：soogif

所以这一次，让我们忘记咸甜之争，LOHAS更关注的是不会加重身体负担而又能满足口欲的粽子。经过几轮的选品、试吃，只有这款植物基创新口味粽子，脱颖而出，团队所有成员高分通过，成为今年的天选之粽。

01 为什么选择植物基粽子？

传统的咸口味粽子，会以肥猪肉、咸蛋黄等作为馅料，脂肪含量非常高，再加上糯米本身易胀肚，快乐5分钟，油腻大半天。豆沙馅的甜粽，也会用到猪油来炒制，以增加风味和口感，每口都是热量暴击。

植物基则利用蔬菜、水果、豆类、谷物等植物性食材来进行烹饪和制作食物，比如近期很火的“植物肉”，就是植物基食品的一种。脱胎于广义的素食，植物基食品会通过科技手段用植物蛋白模拟动物里的蛋白质、矿物质、纤维，人为降低脂肪含量，口感更丰富有层次，同时保证营养摄入。

对素食者来说，植物基饮食帮助合理搭配营养；对非素食主义者来说，它是健康饮食方式的更多元选择。

02 天南地北 珍馐植食共冶一粽

担心少了动物肉的参与，食物会变得寡然无味？其实恰恰相反，正因为这个顾虑，料理人更热衷于探寻地球上更多奇妙的植物食材，激发厨师创新出更多烹饪方式，利用植物的天然特性，表现多层次口味。

这次家和源的植物基粽子，就突破了我们的认知，很多毫不相关的食材，有些甚至没听说过，居然翻着花样，搭配出这么多味觉惊喜！

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咸党必入：番茄素蛋白粽、香菇竹燕窝粽 、松茸鸡枞菌粽、海苔鹰嘴豆粽。

甜党挚爱：佛手黄精粽、艾草红豆粽、乌米五行粽、凤梨奇亚籽粽。

咸甜中间派终极解决方法：全部都要！

品鉴粽子的口感，从糯米的质量开始说起。

糯米，是串联起8款粽子的主角，来自大别山区海拔500米地区的高山，用山泉水灌溉、以农家肥做肥料、传统的种植方式耕作。再加上大别山区属于亚热带季风气候，雨水充沛，昼夜气温大，少污染优势，成就了糯米品质饱满润口的味蕾体验。

这也是为什么吃过产品的朋友都说：“这款粽子，有黏度湿润，夹起来还有拉丝感”。

咸 党 分 割 线

番茄素蛋白粽

01

严选食材：翻越天山山脉，采摘南疆的巴音郭楞沙瓤甜心番茄，慢熬2小时成原汁，与植物肉互相融合。

试吃报告：从没想过粽子能如此清新可口，就像妈妈做的那碗番茄鸡蛋盖浇饭，每颗糯米都吸满浓郁的番茄汁，变得酸甜软糯，夹着小块Q弹植物肉，丰富的口感冲撞给舌尖带来新奇的体验。

香菇竹燕窝粽

02

严选食材：竹燕窝是一种特殊的嫩竹寄生虫食用竹汁，残留的竹汁经适宜的温度和水分生长出来的真菌。竹燕窝产自四川宜宾，只生长在仲秋，对生长环境的温度和湿度要求非常苛刻，是世间罕见珍馐。竹燕窝营养价值堪比燕窝，口感润滑鲜嫩，有植物燕窝之称。

竹燕窝 图源：mt.sohu.com

试吃报告：可能是因为竹燕窝产自四川的缘故，这款粽子是所有粽子里口味最重的，咸鲜中居然带着微辣，质感却是清爽润滑的，香菇味浓郁突出，非常有记忆点。咸粽党对其爱不释手！

松茸鸡枞菌粽

03

严选食材：“姬松茸”和“松茸”一字之差，价格差十倍。家和源采用来自云南原始森林里野生的真·松茸和黑鸡枞菌，吸收山中日月灵气，肥厚鲜嫩。

试吃报告：一个字，鲜！不是用味精调出来的假鲜，而是菌类本身自带的鲜味物质互相融合的天然鲜甜，全被糯米吸收进去，每一口都是极致享受。松茸柔软清香，鸡枞脆爽浓香，两者互补，优点最大化，搭配是极妙啊！

海苔鹰嘴豆粽

04

严选食材：来自新疆伊宁的鹰嘴豆，飞越万里，和东南海岸线的海苔，手牵手组成了跨越山海的CP。

试吃报告：喜欢海洋咸香气息的人，一定不要错过这款粽子。海苔也是自带鲜味的食材，糅合了粉糯糯的鹰嘴豆，没有海鲜，却胜似海鲜的美味。鹰嘴豆富含营养和能量，是植物蛋白优质来源，是饱腹感最强的一款粽子，半饿不饱时来一个加餐，解馋又顶饿，完美！

甜 党 分 割 线

佛手黄精粽

01

严选食材：产自皖南九华山的黄精，在民间就被称为长寿百岁草。把黄精浸泡1晚上后 经2小时左右的熬煮，再人工搅拌熬制做成酱。佛手有很高的药用价值，佛手与黄精的结合，双补齐下，是最讲究的养生粽子。

试吃报告：这款虽然是甜粽，但甜味非常清淡，除了佛手和黄精，还有黄小米和陈皮，吃起来味道更加复合。陈皮的香气在其中更是画龙点睛，让整个粽子口味极具辨识度。吃完后感觉神清气爽，完全没有传统甜粽子的甜腻感。喜甜又怕高糖的养生党值得一试哦！

艾草红豆粽

02

严选食材：艾草和红豆，看起来平平无奇，其实制作时颇费功夫。红豆提前浸泡一夜，2小时文火慢熬，用破壁机打成泥状，再人工炒制蒸发水分，制成绵滑红豆沙。艾草需赶在清明前采摘，此时最鲜嫩，做出的艾草浆无渣滓，更清香。

试吃报告：艾草红豆沙组合，直接联想到刚吃过的青团。但没想到做成粽子，也这么惊喜。由于红豆沙是人工制作，不是工业半成品，所以红豆味非常浓厚，质感细腻，有小时候吃的红豆沙感觉。糖分减半，不会齁得发慌。艾草清香渗透糯米之间，吃完齿颊留香！连咸党铁粉的小编的“同桌”也连怼两个！

乌米五行粽

03

严选食材：乌米，非现有的食物，是人们用乌饭树的叶汁浸泡糯米，成了乌米。搭配的另外8种食材：小麦仁、红米、荞麦、红豆、黑豆、青豆、大芸豆和绿豆。复合杂粮谷物带来丰富的矿物质、维生素和膳食纤维，又是一款完美的杂粮养生粽。

试吃报告：打开粽叶已经闻到谷物特有的清香，荞麦和小麦仁带有嚼劲，乌米QQ糯糯，豆类被煮得软烂，粉粉香香的，整个粽子口感层次非常丰富。同样糖分减半，清甜不腻人，细嚼还能品出谷物天然的甜味。作为三餐主食也很合适！

凤梨奇亚籽粽

04

严选食材：不用工业凤梨酱，选用“赤道黄金果“的海南岛金钻凤梨，慢火熬制，0白砂糖、0添加。奇亚籽是超级食物，富含omega3，营养价值颇高。

试吃报告：造型最独特，据说研发灵感来自竹筒饭，比起传统粽叶，更多了竹子的香气。味道也是所有粽子里最独特的，与其说是粽子，它更像一款甜点。奇亚籽的加入，让糯米更加粘滑，凤梨酸酸甜甜，果香浓郁，有种吃QQ糖的感觉。勺子勺着吃，最过瘾。

03 精美礼盒 自用悦己 送礼体面

8款粽子，按咸甜分了咸粽礼盒和甜粽礼盒，咸甜党对号入座各取所需。为了照顾选择困难症的人，也有8款口味全家福礼盒供选择，可盐可甜，一次满足。每款粽子100g，刚好半饱状态，不会一次性占满你的胃，腾出的空间，品尝更多口味。

家和源在纯净素食领域已有十分成熟的研发和运营体系，所有食品采用纯净素独立生产线（无肉蛋奶五辛及任何动物制品），师傅全手工良心制作，在安全性、口味研发、营养搭配方面，都经过市场多年的考验，近年更与知名大企业和平台达成紧密合作关系，这些都是品质的保证。

在选品试吃市场上各款粽子的时候，我们不断在思考一个问题，传统粽子重油重糖重盐，我们通常节日期间饱吃一顿，再用数周时间去消化过剩的热量和残余废物，给身体造成很多不必要的负担。

与其用这种口欲狂欢的方式去庆祝节日，不如选择经过改良的新式健康粽子，低糖低盐，口味清淡，营养全面，粗细搭配合理。除了节日期间食用增加仪式感，更可作为日常三餐主食或加餐小点心，全家老小包括1岁后添加油盐的小宝宝，都可享用。将节日里的小欢乐和小惊喜，和风细雨地渗透进日常中，每天过得更健康、更精致。

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撰文/编辑/摄影：Mann

* 本产品由佛山灵感宇宙贸易有限公司销售发货，LOHAS乐活仅作为推广平台进行推广代收。

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