润秋燥、健脾胃！这道莲藕做的美食，隔壁孩子馋哭了

秋季天气干燥，孩子肺脏娇弱，受到秋燥的侵扰，容易上火、流鼻血、便秘……为了能让宝宝水润过个秋，这道美食你一定要学！

秋天的藕脆嫩多汁，甜味也很浓郁，富含铁、钙、磷等微量元素，淀粉和纤维也很丰富，对脾胃虚弱的宝宝特别适合！

营养成分与功效：

莲藕属性偏凉，富含维生素C，与蛋白质结合可促进骨胶原生成，且含有粘液蛋白能促进蛋白质与脂质的消化，减轻胃肠负担。

含有丰富的糖类、氨基酸、维生素B1、维生素B2、叶酸和铁等。

小助手今天要教大家如何把鲜美的莲藕，做成宝宝爱吃的食物~

鸡蛋藕饼（适合12M+）

食材准备

主要食材：莲藕230克、面粉30克、鸡蛋2个、青椒1个、胡萝卜半根、香葱2根

注意：适合对上述食材不过敏的宝宝哦！

烹饪方法

1、将莲藕洗净后去皮，把莲藕先切成薄片，再改刀切成小碎丁，备用；

挑选原则：以藕节粗且长，身形饱满，茎中孔洞大者为佳选，表皮光滑呈现微红色。尽量不要选择外皮颜色太过白净的，因为可能经过漂白。

2、胡萝卜洗净，先刮皮，然后切成薄片，再改刀切成小碎丁，备用；

3、青椒洗净，去芯，先切成丝，再改刀切成小碎丁，备用；

4、碗中打入两个鸡蛋，先用筷子把鸡蛋液充分搅散，然后倒入莲藕丁和胡萝卜丁，接着放入少许食用油，用筷子把它们搅拌均匀。加入食用油是为了更好地锁住食材的水分，让最后做出的饼的口感更鲜嫩；

5、现在开始来调味，放入少许盐，香葱碎，然后再少量多次地加入面粉，不过面粉不能加太多，因为这里加入面粉主要起到粘合作用。把所有的食材搅拌至黏黏的，能够粘连在一起的状态就可以；

6、平底锅或者电饼铛提前预热，刷一层薄油（辅食油），放入一小勺莲藕蛋糊，并迅速用勺子背摊成一个圆形的饼状，先将一面煎至定型，然后翻至另一面继续煎，最后在表面撒上一些黑芝麻点缀一下，直到把饼烙至两面金黄，用铲子按压，很有弹性，就表示熟透了，就可以出锅了。煎好的小饼特别香，柔软的面糊搭配脆嫩的莲藕块，超级爽口！

今天给大家分享的这个莲藕鸡蛋饼的做法就结束啦，荤素搭配，营养又美味，如果你喜欢这个莲藕的做法，也可以分享给你的朋友哦，让她和你一起享受这个美味的食物。