妈妈必学：专治挑食宝宝！南瓜黄金海绵蛋糕，口感丰富绵软香甜

不用烤箱不用打发

在家就能做的南瓜牛奶蛋糕

十分简单，超容易上手！

学会之后

在家分分钟就能做出美味的蛋糕

南瓜牛奶蛋糕（适合12M+）

食材准备

主要食材：低筋面粉25g、南瓜100g、配方奶（1岁以下宝宝）/牛奶 50ml、无糖或低糖酸奶50g（装饰）、鸡蛋 1 个

辅料：坚果碎、柠檬汁、油适量

注意：适合对上述食材不过敏的宝宝哦！

工具：蒸锅、研磨碗/料理棒、面粉筛、硅油纸（可省去）

烹饪方法

1、把南瓜洗净，切成片状，上锅蒸熟，压成泥，备用；

2、低筋面粉过筛，然后加入南瓜泥、鸡蛋、牛奶、几滴柠檬汁，搅拌成无明显颗粒的稀糊状，就可以啦，如下图；

注意：千万别搅拌太久，面糊可能会起筋，这样蒸出来的蛋糕口感会变差；另外，面糊不要太稠，面糊调稀一点，蒸出来的蛋糕才会很蓬松。

3、蒸碗里刷一层油，再铺上一层硅油纸，倒入搅拌均匀的面糊，蒸锅水开后放入，中小火蒸 20 分钟左右；蒸好后关火焖一会再拿出来（大约5分钟），防止内部塌陷，放凉后非常好脱模。

4、蛋糕上面淋上酸奶，撒上坚果碎即可享用美味啦！

注意：小月龄的宝宝就建议不要加坚果了。稍大的孩子，也建议把果仁处理为碎末，千万不能是整颗的果仁。

上面是宝宝吃的蛋糕，口味需要各种限制，但是我们大人，当然要及时行乐，下面这种简单粗暴的方法适合大人！

食材

步骤

1、把南瓜洗净，切成片状，焯水大约两分钟，捞出放置一边；

2、将鸡蛋打到容器中，把白砂糖倒入鸡蛋中，搅拌均匀；倒入低筋面粉、牛奶、融化黄油，搅拌均匀；最后倒入南瓜，放置在一旁；

3、将电饭煲内胆刷适量的色拉油，把杏仁片洒在底部（喜欢其他坚果碎的可以在此处替换杏仁片），把南瓜一片片地铺在锅内，最后将剩余的汁浇在南瓜片上，用电饭锅的普通煮饭功能烹饪两次即可食用。

烹饪好后，等锅冷却了，用盘子盖在表面，把电饭煲倒扣过来，可爱美味的南瓜牛奶蛋糕就完成啦！