关于“吃”的智慧，看完感叹：中华饮食文化，博大精深

中国的饮食文化博大精深，源远流长。中国的饮食是出了名的丰盛，无论是享誉海内外的十大菜系，还是千姿百态、内涵丰富的饮食文化，都足以看出国人对美食的热爱。

今天，尚尧便和大家好好聊聊这“吃”的学问。

博大精深的“吃”文化

中国文化历来强调“民以食为天”，我们也把“人数”叫做“人口”，“户籍”叫做“户口”。我们中国人口是世界之最，想要填报这么多的“口”，可不是件容易的事情，所以我们中国人对于“吃”也就格外注意，久而久之，也就形成了许多吃的风俗。

比如，在不同的节日有不同的吃食，春节吃饺子，取除夕“更岁交子”之意，元宵节吃汤圆，寓意“团团圆圆”，端午吃粽子，腊八吃粥，马上要来的中秋吃月饼……这些都有着独特的民俗意义。

另外，在各种人生礼仪中，往往也需要用“吃”来表达感情，孩子出生以后，要喝满月酒，过生日一定少不了生日宴，结婚要宴请亲朋，升职加薪也要用吃一顿来庆贺，老人过寿要吃长寿面等等，不同的活动，都少不了“吃”。

我们总是喜欢把吃挂在嘴边，外国人见面问：How do you do?（你好），我们见面习惯问候一句：吃了没有？想这样的场景在日常生活中比比皆是，考上公务员叫“吃公家饭”，只有不怕“吃苦”“吃亏”才能“吃得开”……

餐桌上的讲究

而且，关于吃的许多词语也特别有讲究。比如刚刚过去没多久的七夕节，情侣出去“约会”。“约会”这个词，通俗来说就是两人出去吃饭。不过，在这里强调的不是“食物”本身，而是一种气氛。恋爱中的男女出门约会吃一顿饭，这顿饭要吃的优雅，给对方留个好印象。如今年轻人吃约会餐讲究爱好相合，只有吃东西口味相同，谈起恋爱才合拍，重在一个“情”字上。

再讲一个复杂的，饕餮，这个词形容当填饱肚子不再是问题时，吃东西讲究的是一个爽快，十大盘八大碗，吃饭时胡吃海塞。图的就是一个排场，就是一个派头。席间猜拳行令，酒歌唱和，越热闹越开心，重在一个“爽”字上。

我们经常讲的“聚会”，境界重在一个“聚”字。中国人讲究在饭桌上稳固交情。大家凑在一起吃饭，说说笑笑，谈天说地，饭桌上更有人气。聚会已经不仅仅是停留在吃的基础上，类似逢年过节聚会，生日聚会，升职发奖，落户搬迁，友人来访，同学聚会，战友聚会，日常联络等，任何理由都可以聚会，也渐渐变成一种礼节上的习惯。

比聚会再大一点就是尚尧经常接待的宴请，这就已经明显转变为目的主导的文化了，多以招待为主。这种吃不以吃的本质为主旨，延伸了无限的玄机。宴请渗透了社会机体里里外外，方方面面。所谓中国人常说饭局，当中的重点不在“饭”，而在“局”。如商务招待、官场招待、公务招待、上级来人招待、危机招待、重大事情招待等。总之，实现宴请的前提是对饮食文化有了高度发展的需求，对菜肴的营养价值、口味、色泽、搭配有更高规格的要求。

中华饮食文化博大精深，尚尧酒店作为餐饮行业的实践者和守护者，必定砥砺前行，为传承中华美食文化出一份力！