建议用奶味重一点的牛奶做，选用进口的一些牛奶比较好。

做出来奶香味非常浓郁

是一款简单质朴，口感松软的小面包

只要利用家里的有限材料花式加口味

在整形二发后稍微多一个步骤

就能收获不同口味的“果实”啦。

配方

主面团：

高筋面粉：300克

牛奶： 180克

鸡蛋： 1个（30克）

酵母： 4.5克

糖： 30克

盐： 4克

后放材料

柠檬汁： 3克（可不加）

黄油： 30克

不同口味的材料（供参考）

1.意式培根：

意式综合香料

培根粒

2.香草厚芝士

香草碎

芝士片

3.芝麻坚果

做法：

1️⃣将主面团所有材料放入松下面包机，按下揉面和发酵程序，混合成团后加柠檬汁，揉到有粗膜，最后加入黄油揉到完全扩展，餐包类不必刻意追求手套膜

（没有面包机可用手揉，揉至扩展阶段即可，室温发酵两倍大，第一步过程面包机大概需要一小时）

2️⃣第一次发酵完成后取出面团轻轻按压排气，平均分割成14个面团滚圆松弛15分钟

3️⃣然后开始整形，折被子的手法整成方形，放入烤盘里（可根据烤盘形状大小调整面团个数）

4️⃣放温暖湿润处进行二次发酵，36-38度，湿度80-85% 二发，40-50分钟。此时可以预热烤箱温度为200度

5️⃣发酵完后将8个面团刷一层薄薄的蛋液，准备好的口味材料，分别装饰在表面，或者卷在中间

6️⃣原味面团无需刷蛋液，表面撒高筋粉，用割包刀简单割出叶子造型，同时烤箱200度预热。

7️⃣放入烤箱中层，200度烤10-12分钟。（根据烤箱脾气增减，可在最后5分钟观察上色情况，加盖锡纸）

⚠️Tips：

1️⃣吃不完的可以放入密封袋保存，要吃的时候放烤箱150度3-5分钟，口感就像刚出炉的一样啦！

2️⃣有小伙伴反映配方面团比较粘，建议第一次做牛奶预留10-20g，看面团状态增减

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