蒙古奶酪包

我最爱西贝的黄米凉糕和这款奶酪包，尤其是这只香香甜甜能拉丝的奶酪包，一口气就能吃掉一整个~今天给大家分享这个方子，好吃也不难做~

●饼皮●

中筋面粉 300g

牛奶 50g

鸡蛋1个

细砂糖30g

食用盐2g

黄油25g

干酵母5g

●馅料●

细砂糖 20g
马苏里拉奶酪 220g

●饼皮●

1 / 将饼皮中所有的原料，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟左右。

2 / 分成两个等大的剂子，擀成15cm大小左右的饼皮。

●馅料●

3 / 马苏里拉芝士加入糖搅拌均匀，分成两等份。

4 / 将饼皮用包包子的手法包入馅料，再擀成厚度1cm的两个饼。

5 / 放置在温度大约为28°的环境内，发酵30分钟，等其体积变大至0.5~1倍左右。

6 / 放入提前预热好的烤箱内，上下火180°烤制18分钟，取出切块即可。

小贴士

1）烤制前最好用牙签在饼皮上扎几个小孔，以免内部温度过高炸裂

2）烤制前筛入适量芝士粉口感更佳

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