春节假期宅在家里，做个鸭子吃，不用烤，做好比北京烤鸭还香还嫩

春节假期宅在家里，除了在家里看看书，追追电视剧，辅导孩子做一下作业，不妨也多做一些美食给家人吃，顺便提高一下厨艺！

今天我就为大家分享一个鸭子的新吃法，用我这个方法做出来的鸭子，肉质极嫩外皮又非常酥脆，而且不用烤不用蒸，做好之后特别好吃，尤其是那外皮非常的酥脆，虽然没有经过烤制，但是做好之后比北京烤鸭还好香，肉质还要嫩！

你想不想知道这美味鸭子的做法呢？下面就让我给你介绍一下这鸭子的做法吧！

所需食材

主料：鸭子一只

配料：姜片，大葱，新鲜柠檬一个，料包一袋

调味品：盐适量

制作方法

1：把买回来的鸭子放到热水中烫一下，去掉鸭毛之后，再把鸭子肚子里面东西清洗干净，控干净水分放在一边备用。

2：准备好的大蒜大葱姜切成，放入锅中加上足够量的水，适量的盐，再放上点炖肉的料包，然后把清洗干净的鸭子放在锅中煮一下，大概煮1个半个小时，把鸭子给煮熟了。煮鸭子的时候锅里一定放上一些姜片，这样有着很好的去腥作用，鸭子的味道比较腥，为了让鸭子味道好一点，一定要多加一些姜片。

3：鸭子煮好之后，把鸭子从锅中捞出控一下水分，然后把鸭子放到放了冰块的冰水中，泡上20分钟，然后把鸭子从水中捞出控干净水分，然后在鸭皮表面擦上一层的柠檬汁。

4：锅里放上适量的油，当油温达到120度的时候。把控干净水分的鸭子放到锅里油炸一下。油炸鸭子的时候，为了让它们油炸得更加均匀一些，用东西时不时地给鸭子翻动一下，防止把鸭皮给炸糊。当把鸭子油炸到表皮金黄的时候，这道美味就做好了！

做这道菜时的注意事项

1：一定要等油温达到120度的时候，再把鸭子放到锅中油炸，如果油温达不到的话，油炸出来的鸭子不香，也不容易把鸭子油炸至金黄。

2:鸭子煮好之后在鸭皮上涂上一些柠檬汁，会让鸭皮变得有韧劲一些。油炸出来会更加好吃。

这就是油炸好的鸭子了，看起来就像是烤出来的一样，闻上去非常香，看上去也非常好吃，尤其是鸭皮被油炸至表皮酥脆，吃起来非常香，里面的鸭肉又特别嫩，让人越吃越爱吃！真的比买回来的北京烤鸭还要香呢！

如果你喜欢吃这种鸭肉的话，这种鸭子的新做法真的非常推荐你试一下，它比北京好烤鸭好吃，但是做法又非常简单，新手小白也能轻松上手。

反正现在春节假期宅在家里也是闲着，这妨试着做一下这道菜给家里人吃吧，增加一点节日的气氛。尤其是要做给父母吃，平时我们都很少和父母相处在一起，趁着这个假期，多在家里陪下父母，给父母做一些好吃的！

在这个特殊的春节假期里，祝你在家里玩得开心，玩得愉快，现在这种情况一定要少出门，对自己也好，对别人也好。在这新的一年里，祝你新年快乐，万事如意，一年更比一年好！