五花肉新吃法，加上5个鸭蛋，拌一拌，半小时之后馋到流口水

人人都爱吃五花肉，用五花肉做的菜也很多的，红烧肉，梅干菜扣肉，水煮肉等做法都是以五花肉为原料做出来的！不过我今天要做的五花肉的吃法很特别，这种新吃法非常棒，加5个鸭蛋，拌一拌，半个小时之后做好，咬一口流一嘴油，把人馋到流口水，太香了！

下面就让我介绍一下，这五花肉的新吃法吧！

油炸五花肉做法

所需食材

主料：五花肉一块

配料：鸭蛋5个，淀粉适量，蔬菜适量

调料：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量

制作步骤

1：做这道菜的第一步，先来处理五花肉，把买回来的五花肉清理干净之后控干净水分，然后用刀切成薄片。做这道菜的时候，五花肉的猪皮一定要留着，千万不要去掉，如果去掉五花肉的皮的话，会影响这道菜的口感，切片的时候一定要切得薄一点，切得太厚，做出来的也不好吃。大概0.3厘米一片就差不多了，也不要太薄。

2：五花肉切成薄片之后，放到盆子中撒上适量的盐、胡椒粉和辣椒粉，用手把它们抓拌均匀，腌上半个小时。【注意事项：这猪肉一定要腌够20分钟，这样做的目的是为了让五花肉更加的入味，如果不经过腌制的话，做出来的五花肉味道上会差很多，不好吃。想要做出好吃的五花肉，腌制的这一步千万不能少。】

3：五花肉腌好之后打入5个鸡蛋，再放上适量的淀粉用手把它们抓拌均匀，处理的时候要让每一片五花肉都沾上鸡蛋液和淀粉，抓拌得均匀一点，抓拌好之后放在一边备用放上10分钟左右。

4：下一步就是开始油炸了，锅中放入适量的油，当油温烧至七成热的时候，如果你掌握不了这个温度的话，用温度计也可以，当油温达到120度这油温就合适了，把之前腌过的五花肉一片一片放到锅中油炸一下，先把五花肉放到锅中油炸至定型，当油炸制五花肉油炸至定开型时，就可以捞出来了，控干净油放在一边备用。

5：此时的五花肉还没有油炸至金黄，这个时候捞出来是为了油炸第二遍做准备，要想做出来的油炸五花肉好吃一定要油炸2遍，这样做出来的五花肉才会又香又脆，并且一点也不油腻。

6：当油温达到150度的时候，就可以把之前油炸过的五花肉，放到锅中再油炸一次了，当把五花肉油炸至颜色金黄时候就捞出来了，捞出来控干净油分。

7：喜欢吃蔬菜的话，可以准备一些蔬菜在盘子里，然后把控干油的油炸五花肉放在上面，撒上一些辣椒粉就可以开吃了。

这样做出来的五花肉一口咬下去，满嘴都是油，吃起来真的是太香了，而且口感也特别好，关键是它吃起来一点也不油腻，让你越吃越爱吃！在吃这种五花肉的时候，配上一碟用大蒜辣椒香醋做成的蘸水，口感会更好！吃起来酸辣可口，真的是一道很不错的家常菜！

你喜欢吃五花肉的话，不妨在家里试一下这种做法，真的挺不错的！好了，今天这道菜就分享到这了，我们下次再见，拜拜！